Le rôle de sous-chef est une position clé dans toute 13 573 Emplois pour Sous-Chef - Belgique
Chef de Partie / Demi-Chef de Partie
7500 Tournai
WhatJobs
Publié il y a 8 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre restaurant gastronomique renommé, situé au cœur de Tournai, Hainaut, BE , est à la recherche de talents culinaires pour renforcer sa brigade. Nous recherchons un(e) Chef de Partie ou un(e) Demi-Chef de Partie motivé(e), créatif(ve) et passionné(e) par la haute cuisine. Si vous avez l'amour des produits frais, le souci du détail et l'envie de travailler dans un environnement stimulant, cette opportunité est pour vous. Vous évoluerez aux côtés de chefs expérimentés, dans une cuisine moderne et bien équipée.
Vos responsabilités incluront :
Qualifications requises :
Rejoignez une équipe soudée et dévouée à l'excellence culinaire dans la belle ville de Tournai, Hainaut, BE . Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
Vos responsabilités incluront :
- Préparation et exécution des plats d'une section spécifique de la carte (partie chaude, froide, sauces, pâtisserie, etc.) selon les standards de qualité de l'établissement.
- Participation à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef.
- Gestion rigoureuse des stocks de votre partie, des commandes de matières premières et de la réduction du gaspillage.
- Maintien d'un niveau d'hygiène irréprochable dans votre zone de travail, conformément aux normes HACCP.
- Contrôle de la qualité des ingrédients et des préparations.
- Formation et encadrement des commis et apprentis.
- Contribution à une ambiance de travail positive et constructive au sein de la brigade.
- Service efficace et précis lors des différents services.
Qualifications requises :
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans la restauration gastronomique ou de qualité.
- Solide connaissance des techniques culinaires et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créativité, sens de l'organisation et rigueur.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les pics d'activité.
- Esprit d'équipe et excellentes aptitudes relationnelles.
- Passion pour la gastronomie et désir d'apprendre et de progresser.
- Permis de travail valide pour la Belgique.
- La motivation et la passion pour le métier sont essentielles.
Rejoignez une équipe soudée et dévouée à l'excellence culinaire dans la belle ville de Tournai, Hainaut, BE . Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
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0
Chef de Partie / Second de Cuisine
8800 Roeselare, West Vlaanderen
WhatJobs
Publié il y a 7 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre établissement de restauration gastronomique, réputé pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée, recherche un(e) Chef de Partie / Second de Cuisine talentueux(se) pour rejoindre notre brigade à Roeselare . Sous la direction du Chef Exécutif, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des mets et la gestion quotidienne de la cuisine.
Vos responsabilités incluront la préparation des ingrédients, la réalisation des plats selon les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement, et la supervision des commis et apprentis de votre partie. Vous assurerez la propreté et l'hygiène de votre poste de travail, ainsi que le respect des normes HACCP.
La gestion des stocks de votre partie, le contrôle des approvisionnements, la réception des marchandises et la participation à la création de nouvelles cartes et suggestions du jour feront également partie de vos missions. Vous devrez faire preuve de créativité, de rigueur et d'une grande capacité d'organisation pour maintenir un rythme de travail soutenu dans un environnement exigeant.
Une expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine dans un restaurant de qualité est indispensable. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires, une connaissance approfondie des produits et une passion pour la gastronomie. Le travail en équipe, la capacité à gérer le stress et à prendre des initiatives sont des qualités essentielles pour ce poste. Une bonne communication avec le reste de l'équipe et la direction est attendue.
Nous recherchons une personne dynamique, passionnée, polyvalente et désireuse de s'investir dans un établissement reconnu. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer au succès de notre restaurant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Vos responsabilités incluront la préparation des ingrédients, la réalisation des plats selon les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement, et la supervision des commis et apprentis de votre partie. Vous assurerez la propreté et l'hygiène de votre poste de travail, ainsi que le respect des normes HACCP.
La gestion des stocks de votre partie, le contrôle des approvisionnements, la réception des marchandises et la participation à la création de nouvelles cartes et suggestions du jour feront également partie de vos missions. Vous devrez faire preuve de créativité, de rigueur et d'une grande capacité d'organisation pour maintenir un rythme de travail soutenu dans un environnement exigeant.
Une expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine dans un restaurant de qualité est indispensable. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires, une connaissance approfondie des produits et une passion pour la gastronomie. Le travail en équipe, la capacité à gérer le stress et à prendre des initiatives sont des qualités essentielles pour ce poste. Une bonne communication avec le reste de l'équipe et la direction est attendue.
Nous recherchons une personne dynamique, passionnée, polyvalente et désireuse de s'investir dans un établissement reconnu. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer au succès de notre restaurant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
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1
Chef de Partie / Second de Cuisine
7500 Tournai
WhatJobs
Publié il y a 10 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un restaurant gastronomique réputé pour sa cuisine raffinée et son ambiance élégante, est à la recherche d'un Chef de Partie / Second de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre sa brigade culinaire à Tournai, Hainaut, BE . Ce poste est basé sur place et implique une participation active à toutes les opérations de la cuisine. Le candidat idéal aura une expérience confirmée dans des établissements de restauration de qualité, une maîtrise parfaite des techniques culinaires et une capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant. Vos responsabilités principales incluront la préparation des plats selon les standards établis, la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, viandes, poissons, pâtisserie), le contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits, la participation à l'élaboration des menus, et la gestion des stocks pour votre partie. Vous serez également amené à assister le Chef de Cuisine dans la supervision de l'équipe, la formation des commis, et le maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé. Une excellente connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est indispensable. Nous recherchons une personne créative, organisée, avec un grand sens du détail et une capacité à travailler en équipe. La passion pour la cuisine, le désir d'apprendre et de se perfectionner continuellement, ainsi qu'une bonne résistance au stress sont des qualités essentielles. La maîtrise du français est une condition sine qua non pour ce poste. Si vous rêvez de travailler au sein d'une équipe de professionnels dévoués, de repousser les limites de la création culinaire et de contribuer à offrir une expérience gastronomique inoubliable à nos clients, cette opportunité est faite pour vous. Votre talent et votre engagement seront reconnus et valorisés dans notre établissement.
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2
Chef de Partie / Second de Cuisine
4100 Seraing, Liege
WhatJobs
Publié il y a 10 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un restaurant gastronomique réputé pour sa cuisine raffinée et son ambiance élégante, recherche un Chef de Partie talentueux et passionné, ou un Second de Cuisine expérimenté, pour rejoindre sa brigade dynamique. Ce poste, situé au cœur de Seraing, Liège, BE , est une opportunité unique de travailler dans un environnement stimulant aux côtés d'un chef de renommée. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des mets et la garantie de l'excellence culinaire qui fait la réputation de l'établissement.
Vos responsabilités principales incluront :
Nous recherchons une personne possédant :
Vos responsabilités principales incluront :
- Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes et les standards du restaurant.
- Gérer une partie spécifique de la cuisine (ex: sauces, poissons, viandes) avec précision et efficacité.
- Assurer la qualité constante des produits et des préparations.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef.
- Veiller à la propreté et à l'hygiène de votre poste de travail et de l'ensemble de la cuisine.
- Respecter scrupuleusement les normes HACCP en matière de sécurité alimentaire.
- Gérer l'approvisionnement en denrées pour votre partie, en assurant un contrôle rigoureux des stocks et des livraisons.
- Minimiser le gaspillage alimentaire et optimiser l'utilisation des produits.
- Former et encadrer les commis et apprentis travaillant sous votre responsabilité.
- Collaborer harmonieusement avec les autres membres de la brigade pour assurer une fluidité parfaite du service.
- Participer au maintien d'une atmosphère de travail positive et constructive.
- Veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisine et signaler tout dysfonctionnement.
- Assurer la mise en place des ingrédients avant chaque service.
- Dresser les assiettes avec soin et attention aux détails pour une présentation impeccable.
- Appliquer les techniques culinaires appropriées à chaque type de plat.
Nous recherchons une personne possédant :
- Une formation culinaire solide (diplôme d'école hôtelière ou expérience équivalente).
- Une expérience significative en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine dans un établissement de qualité.
- Une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
- La passion du métier, la créativité et le sens du détail.
- Une grande rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- La capacité à travailler sous pression et dans un environnement rythmé.
- Un bon esprit d'équipe, de la polyvalence et une attitude positive.
- Une bonne condition physique.
- La maîtrise du français.
- La volonté d'apprendre et de progresser continuellement.
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3
Chef de Partie / Second de Cuisine
9300 Aalst, Oost Vlaanderen
WhatJobs
Publié il y a 10 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre restaurant gastronomique, réputé pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée, recherche un Chef de Partie / Second de Cuisine talentueux et passionné, pour un poste basé à Aalst, East Flanders, BE . Cette opportunité est proposée en régime 100% à distance, permettant au candidat retenu de collaborer étroitement avec notre brigade depuis son propre espace de travail. Vous serez un pilier essentiel dans la création et la mise en œuvre de nos expériences culinaires exceptionnelles.
Sous la supervision directe du Chef Exécutif, vos responsabilités incluront la gestion autonome d'un poste de cuisine spécifique (par exemple, sauces, poissons, viandes), la préparation méticuleuse des plats selon les standards de qualité élevés de notre établissement, et la supervision des commis et apprentis travaillant sur votre partie. Vous participerez activement à l'élaboration des menus, à la recherche de nouvelles recettes et à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits. La contribution à un environnement de travail positif, hygiénique et sécurisé est primordiale. L'innovation, la créativité et une compréhension profonde des techniques culinaires modernes seront encouragées.
Profil idéal :
Sous la supervision directe du Chef Exécutif, vos responsabilités incluront la gestion autonome d'un poste de cuisine spécifique (par exemple, sauces, poissons, viandes), la préparation méticuleuse des plats selon les standards de qualité élevés de notre établissement, et la supervision des commis et apprentis travaillant sur votre partie. Vous participerez activement à l'élaboration des menus, à la recherche de nouvelles recettes et à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits. La contribution à un environnement de travail positif, hygiénique et sécurisé est primordiale. L'innovation, la créativité et une compréhension profonde des techniques culinaires modernes seront encouragées.
Profil idéal :
- Diplôme d'école hôtelière ou formation reconnue en cuisine.
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine dans des établissements de qualité (restaurants gastronomiques, hôtels 4-5 étoiles).
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires classiques et modernes.
- Créativité, passion pour la gastronomie et souci du détail.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs tâches simultanément et à maintenir un rythme soutenu pendant les services.
- Bonnes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Autonomie et sens de l'organisation pour gérer efficacement votre partie, y compris la gestion des commandes et des inventaires.
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4
Chef de Partie / Second de Cuisine
3500 Hasselt, Limburg
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Publié il y a 14 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté ou un Second de Cuisine talentueux pour rejoindre notre brigade dans un établissement gastronomique réputé situé à Hasselt, Limburg, BE . Vous participerez activement à la préparation de plats exceptionnels, en assurant la qualité, la fraîcheur des ingrédients et le respect des normes d'hygiène et de présentation. Ce rôle dynamique demande une passion pour la cuisine, une excellente organisation et la capacité de travailler sous pression dans un environnement stimulant.
Vos responsabilités incluront :
Profil recherché :
Vos responsabilités incluront :
- Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis par le Chef exécutif ou le Chef de cuisine.
- Gérer une section spécifique de la cuisine (sauce, poisson, viande, pâtisserie, etc.).
- Assurer la qualité constante des produits et des préparations culinaires.
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des ingrédients réceptionnés et utilisés.
- Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du jour en collaboration avec le Chef.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks, aux commandes de fournitures et à la réduction du gaspillage.
- Former et encadrer les commis et les apprentis cuisine.
- Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travail et des équipements.
- Collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade (Cuisiniers, Plongeurs, Serveurs).
- Respecter les plannings de travail et les délais de préparation, surtout pendant les services.
- Proposer des idées d'amélioration pour les plats et les processus de travail.
Profil recherché :
- Formation en école hôtelière ou expérience équivalente reconnue.
- Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine dans un restaurant de qualité.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
- Connaissance approfondie des produits et des saisons.
- Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et de la rapidité d'exécution.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression, particulièrement lors des services.
- Passion pour la gastronomie et souci du détail dans la présentation des plats.
- Bonne condition physique.
- La connaissance du néerlandais est un atout majeur ; le français est apprécié.
- Une attitude positive, professionnelle et un engagement envers l'excellence.
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5
Chef de Partie / Second de Cuisine
7000 Mons
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Publié il y a 15 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un restaurant gastronomique réputé situé au cœur de Mons , recherche un Chef de Partie expérimenté ou un Second de Cuisine talentueux pour rejoindre sa brigade dynamique. Vous serez un pilier essentiel dans la création d'expériences culinaires exceptionnelles pour notre clientèle. Sous la supervision du Chef Exécutif, vous serez responsable de la gestion d'un poste spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, garnitures, pâtisserie), assurant la préparation des plats avec précision, qualité et constance, selon les standards élevés du restaurant. Vos missions comprendront la préparation des ingrédients, la cuisson des mets, le dressage des assiettes dans le respect de la présentation voulue, et la gestion des stocks de votre partie. Vous participerez activement à l'élaboration des menus, à la recherche de nouvelles recettes et à l'optimisation des coûts. Le maintien d'un environnement de travail propre, ordonné et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est une priorité absolue. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour garantir une coordination parfaite durant le service. Le candidat idéal possède une passion authentique pour la cuisine, une créativité débordante, une excellente technique culinaire et une résistance au stress particulièrement appréciée dans ce secteur. Une expérience préalable dans des établissements de renom est souhaitée. Une bonne capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement et à gérer les imprévus est indispensable. La rigueur, la propreté et un sens aigu de l'organisation seront également des atouts majeurs. Vous contribuez à maintenir la réputation d'excellence du restaurant et à offrir une expérience mémorable à chaque convive. Une formation en cuisine ou expérience équivalente est requise. Le dynamisme et l'envie de se dépasser sont des qualités primordiales pour ce poste. Vous participerez à la gestion des approvisionnements et au contrôle de la qualité des produits reçus.
Responsabilités principales:
Profil recherché:
Responsabilités principales:
- Préparer et cuire les mets selon les recettes et standards établis.
- Gérer un poste spécifique de la cuisine (garde manger, sauces, etc.).
- Assurer la qualité et la présentation des plats.
- Participer à l'élaboration des menus et à la recherche de nouvelles recettes.
- Gérer les stocks de denrées alimentaires de votre section.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Travailler en équipe et contribuer à une bonne ambiance de travail.
- Aider à la gestion des approvisionnements.
Profil recherché:
- Diplôme en Art Culinaire ou expérience professionnelle équivalente.
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
- Créativité et passion pour la gastronomie.
- Rigueur, organisation et sens de la propreté.
- Capacité à travailler sous pression et en équipe.
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
- Autonomie et force de proposition.
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6
Chef de Partie / Second de Cuisine
7100 La Louvière, Henegouwen
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Publié il y a 20 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier renommé situé à La Louvière , recherche un Chef de Partie / Second de Cuisine talentueux et motivé pour rejoindre sa brigade. Ce poste implique une présence quotidienne en cuisine et un engagement à offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients.
En tant que Chef de Partie / Second de Cuisine, vous serez responsable de la gestion d'une partie spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, poissons, viandes) et assisterez le Chef de Cuisine dans toutes ses tâches. Vos responsabilités comprendront la préparation et la cuisson des plats selon les standards de qualité de l'établissement, la gestion des stocks pour votre partie, le contrôle des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous superviserez et formerez les commis de cuisine travaillant sous votre responsabilité, veillerez à la propreté et à l'organisation de votre poste de travail, et contribuerez à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des cartes. Vous participerez activement au dressage des plats et assurerez une liaison efficace avec le personnel de salle pour garantir un service fluide. Le respect des budgets de matières premières et la réduction du gaspillage alimentaire seront également des aspects importants de votre fonction. La capacité à travailler sous pression lors des services et à maintenir une excellente qualité de préparation sera primordiale.
Le profil idéal est celui d'un professionnel de la restauration avec une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et une expérience confirmée d'au moins 3 ans en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine, idéalement dans un environnement similaire (hôtel, restaurant gastronomique). Une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes est indispensable. Vous devez faire preuve de créativité, de rigueur, d'un sens aigu de l'organisation et d'une capacité à travailler en équipe. Des compétences en leadership et en gestion d'une petite équipe sont également importantes. La résistance au stress, la capacité à gérer les imprévus et une passion pour la cuisine sont essentielles. Une bonne condition physique est requise pour ce poste. La maîtrise du français est nécessaire. La connaissance d'autres langues est un atout.
Ce poste est une excellente opportunité pour un cuisinier passionné désireux de développer ses compétences dans un cadre professionnel stimulant et de contribuer au succès d'une table reconnue. Si vous êtes prêt à relever le défi et à exprimer votre talent culinaire, rejoignez notre client.
En tant que Chef de Partie / Second de Cuisine, vous serez responsable de la gestion d'une partie spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, poissons, viandes) et assisterez le Chef de Cuisine dans toutes ses tâches. Vos responsabilités comprendront la préparation et la cuisson des plats selon les standards de qualité de l'établissement, la gestion des stocks pour votre partie, le contrôle des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous superviserez et formerez les commis de cuisine travaillant sous votre responsabilité, veillerez à la propreté et à l'organisation de votre poste de travail, et contribuerez à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des cartes. Vous participerez activement au dressage des plats et assurerez une liaison efficace avec le personnel de salle pour garantir un service fluide. Le respect des budgets de matières premières et la réduction du gaspillage alimentaire seront également des aspects importants de votre fonction. La capacité à travailler sous pression lors des services et à maintenir une excellente qualité de préparation sera primordiale.
Le profil idéal est celui d'un professionnel de la restauration avec une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et une expérience confirmée d'au moins 3 ans en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine, idéalement dans un environnement similaire (hôtel, restaurant gastronomique). Une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes est indispensable. Vous devez faire preuve de créativité, de rigueur, d'un sens aigu de l'organisation et d'une capacité à travailler en équipe. Des compétences en leadership et en gestion d'une petite équipe sont également importantes. La résistance au stress, la capacité à gérer les imprévus et une passion pour la cuisine sont essentielles. Une bonne condition physique est requise pour ce poste. La maîtrise du français est nécessaire. La connaissance d'autres langues est un atout.
Ce poste est une excellente opportunité pour un cuisinier passionné désireux de développer ses compétences dans un cadre professionnel stimulant et de contribuer au succès d'une table reconnue. Si vous êtes prêt à relever le défi et à exprimer votre talent culinaire, rejoignez notre client.
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7
Chef de Partie / Chef Cuisinier Expérimenté
2000 Antwerp
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Publié il y a 15 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement gastronomique de renom situé à Antwerp, Antwerp, BE , recherche un Chef de Partie / Chef Cuisinier expérimenté pour renforcer sa brigade de cuisine. Ce poste est entièrement à distance, vous permettant de gérer vos responsabilités depuis un environnement de travail choisi. Vous serez responsable de la préparation de plats d'exception, en assurant la qualité, la présentation et le respect des normes d'hygiène les plus strictes. Vos missions incluront la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, poissons, viandes), la préparation des ingrédients, la cuisson des plats selon les recettes établies, et le contrôle de la fraîcheur et de la qualité des produits. Vous participerez à la création de nouvelles cartes et de suggestions du jour, en collaboration avec le Chef exécutif. La gestion des stocks, le passage des commandes auprès des fournisseurs et le respect du budget alimentaire feront également partie de vos responsabilités. Le candidat idéal possède une formation en cuisine professionnelle, une expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Cuisinier dans des établissements de qualité, et une passion pour la gastronomie. Une excellente maîtrise des techniques culinaires, une grande rigueur, un sens aigu de l'organisation et une capacité à travailler sous pression sont indispensables. Vous devrez être créatif, polyvalent et posséder un excellent esprit d'équipe. La connaissance des normes HACCP et une bonne gestion du temps sont essentielles. Bien que le poste soit à distance, une présence ponctuelle pour des formations ou des événements spéciaux pourra être demandée, mais le travail quotidien s'effectuera en télétravail, ce qui est une caractéristique unique pour ce type de poste dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Nous recherchons une personne passionnée, capable de sublimer les produits et de contribuer à l'excellence de notre offre culinaire.
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8
Chef de Partie / Sous-Chef Expérimenté
5000 Namur
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Description De L'emploi
Notre prestigieux établissement hôtelier recherche un Chef de Partie ou un Sous-Chef talentueux et motivé pour rejoindre notre brigade de cuisine. Ce rôle est essentiel au bon fonctionnement de notre restaurant et demande une passion pour la gastronomie, une excellente organisation et une capacité à travailler sous pression. Vous serez responsable de la gestion d'une section de cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement des commis.
Vos responsabilités :
Profil recherché :
Si vous êtes un professionnel de la restauration passionné, créatif et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, ce poste est une excellente opportunité.
Vos responsabilités :
- Préparer méticuleusement les ingrédients et les plats selon les standards de qualité établis.
- Gérer une section spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, entrées, plats principaux).
- Assurer la constance et la qualité de la présentation et du goût des plats servis.
- Superviser et former les commis de cuisine affectés à votre section.
- Maintenir un environnement de travail propre, ordonné et sécuritaire, en respectant les normes d'hygiène HACCP.
- Gérer les stocks de votre section, passer les commandes et contrôler la réception des marchandises.
- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et le Sous-Chef pour assurer une coordination efficace au sein de la brigade.
- Participer à l'élaboration des cartes et des menus.
- Contribuer à l'innovation et à la créativité en cuisine.
- Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Sous-Chef dans un restaurant gastronomique ou un hôtel de qualité.
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines.
- Excellente connaissance des produits et des saisons.
- Capacité à travailler efficacement en équipe dans un environnement rythmé.
- Sens de l'organisation, de la rigueur et de la gestion des priorités.
- Bonne résistance au stress et capacité à gérer les pics d'activité.
- Passion pour la cuisine et désir d'apprendre et de se perfectionner.
- Connaissance des normes HACCP est indispensable.
- La localisation du poste est à Namur, Namur, BE , ce qui implique une présence régulière sur site.
Si vous êtes un professionnel de la restauration passionné, créatif et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, ce poste est une excellente opportunité.
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