768 Emplois pour Chef De Partie - Belgique
Chef de Partie / Demi-Chef de Partie
7500 Tournai
WhatJobs
Publié il y a 7 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre restaurant gastronomique renommé, situé au cœur de Tournai, Hainaut, BE , est à la recherche de talents culinaires pour renforcer sa brigade. Nous recherchons un(e) Chef de Partie ou un(e) Demi-Chef de Partie motivé(e), créatif(ve) et passionné(e) par la haute cuisine. Si vous avez l'amour des produits frais, le souci du détail et l'envie de travailler dans un environnement stimulant, cette opportunité est pour vous. Vous évoluerez aux côtés de chefs expérimentés, dans une cuisine moderne et bien équipée.
Vos responsabilités incluront :
Qualifications requises :
Rejoignez une équipe soudée et dévouée à l'excellence culinaire dans la belle ville de Tournai, Hainaut, BE . Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
Vos responsabilités incluront :
- Préparation et exécution des plats d'une section spécifique de la carte (partie chaude, froide, sauces, pâtisserie, etc.) selon les standards de qualité de l'établissement.
- Participation à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef.
- Gestion rigoureuse des stocks de votre partie, des commandes de matières premières et de la réduction du gaspillage.
- Maintien d'un niveau d'hygiène irréprochable dans votre zone de travail, conformément aux normes HACCP.
- Contrôle de la qualité des ingrédients et des préparations.
- Formation et encadrement des commis et apprentis.
- Contribution à une ambiance de travail positive et constructive au sein de la brigade.
- Service efficace et précis lors des différents services.
Qualifications requises :
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans la restauration gastronomique ou de qualité.
- Solide connaissance des techniques culinaires et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créativité, sens de l'organisation et rigueur.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les pics d'activité.
- Esprit d'équipe et excellentes aptitudes relationnelles.
- Passion pour la gastronomie et désir d'apprendre et de progresser.
- Permis de travail valide pour la Belgique.
- La motivation et la passion pour le métier sont essentielles.
Rejoignez une équipe soudée et dévouée à l'excellence culinaire dans la belle ville de Tournai, Hainaut, BE . Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
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0
Chef de Partie / Demi-Chef de Partie - Cuisine Traditionnelle
3000 Leuven, Vlaams Brabant
WhatJobs
Publié il y a 2 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Nous recherchons un Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre brigade de cuisine reconnue, située à Leuven, Flemish Brabant, BE . Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion de votre partie (cuisine chaude, froide, pâtisserie, etc.) et au maintien des standards de qualité et d'hygiène élevés qui font notre réputation. Vous travaillerez sous la direction de notre Chef Exécutif et contribuerez à offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients. Ce poste demande une grande précision, une capacité à travailler sous pression et un réel amour pour la gastronomie. La créativité et l'esprit d'équipe sont également des atouts majeurs. Ce rôle exige une présence indispensable dans nos cuisines.
Vos missions principales :
Vos missions principales :
- Préparer et cuire les mets selon les recettes établies et les standards de qualité de l'établissement.
- Assurer la gestion quotidienne de votre poste de travail (garde manger, sauces, poissons, viandes, etc.).
- Participer à l'élaboration des cartes et des suggestions du jour en collaboration avec le Chef.
- Veiller à la propreté et à l'organisation de votre poste de travail, ainsi qu'au respect des normes d'hygiène HACCP.
- Gérer les stocks de produits de votre partie, effectuer les commandes nécessaires et contrôler les livraisons.
- Contribuer à la formation des commis de cuisine et des apprentis.
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade pour assurer le bon déroulement du service.
- Maintenir un haut niveau de performance et de créativité en cuisine.
- Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine.
- Respecter les consignes de sécurité en vigueur dans l'établissement.
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un restaurant de qualité, une brasserie ou un hôtel.
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines.
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler efficacement en équipe et à gérer le stress lors des pics d'activité.
- Rigueur, organisation et souci du détail.
- Créativité et passion pour la gastronomie.
- Bonne condition physique.
- La maîtrise du français est nécessaire. La connaissance du néerlandais est un plus.
- Ce poste nécessite une présence physique à Leuven, Flemish Brabant, BE .
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1
Chef de Partie / Chef Cuisinier Expérimenté
2000 Antwerp
WhatJobs
Publié il y a 13 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement gastronomique de renom situé à Antwerp, Antwerp, BE , recherche un Chef de Partie / Chef Cuisinier expérimenté pour renforcer sa brigade de cuisine. Ce poste est entièrement à distance, vous permettant de gérer vos responsabilités depuis un environnement de travail choisi. Vous serez responsable de la préparation de plats d'exception, en assurant la qualité, la présentation et le respect des normes d'hygiène les plus strictes. Vos missions incluront la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, poissons, viandes), la préparation des ingrédients, la cuisson des plats selon les recettes établies, et le contrôle de la fraîcheur et de la qualité des produits. Vous participerez à la création de nouvelles cartes et de suggestions du jour, en collaboration avec le Chef exécutif. La gestion des stocks, le passage des commandes auprès des fournisseurs et le respect du budget alimentaire feront également partie de vos responsabilités. Le candidat idéal possède une formation en cuisine professionnelle, une expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Cuisinier dans des établissements de qualité, et une passion pour la gastronomie. Une excellente maîtrise des techniques culinaires, une grande rigueur, un sens aigu de l'organisation et une capacité à travailler sous pression sont indispensables. Vous devrez être créatif, polyvalent et posséder un excellent esprit d'équipe. La connaissance des normes HACCP et une bonne gestion du temps sont essentielles. Bien que le poste soit à distance, une présence ponctuelle pour des formations ou des événements spéciaux pourra être demandée, mais le travail quotidien s'effectuera en télétravail, ce qui est une caractéristique unique pour ce type de poste dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Nous recherchons une personne passionnée, capable de sublimer les produits et de contribuer à l'excellence de notre offre culinaire.
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2
Chef de Partie
Antwerp
Hilton
Publié il y a 4 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
**Hilton Antwerp Old Town** is located in the iconic building of the former Grand Bazar du Bon Marché, renowned for its unique architecture, in the historic heart of Antwerp. Since its opening in 1993, the hotel offers 210 spacious rooms in a classic style, including the prestigious Duplex Suite "Royal Sinjoor".
Our brasserie **Blend 32** welcomes guests from breakfast to dinner with refined dishes and drinks. In addition, the hotel features 15 meeting and banqueting rooms, including the Belle Epoque Ballroom with a capacity of up to 1,000 guests.
**Your Role**
As a Chef de Partie, you play a vital role in delivering exceptional dishes and crafting unforgettable flavor combinations. You hold a key position within the professional kitchen, being responsible for a specific section or station.
**A Day in Your Life at Hilton**
+ Acting as the "Chef d'Orchestre" during your shift, orchestrating and leading the culinary performance in the kitchen.
+ Preparing high-quality dishes within your assigned section.
+ Collaborating with the kitchen team to develop and refresh menus, with a focus on seasonal ingredients and culinary trends.
+ Ensuring consistency and excellence in dish quality, and taking responsibility for timely and accurate plating and service.
+ Overseeing mise en place, preparation, and garnishing of dishes. You guide commis chefs and demi chefs de partie, stepping in where needed to ensure smooth operations. In the absence of the Sous Chef, you take over their responsibilities.
+ Managing kitchen inventory and coordinating orders in collaboration with the Sous Chef, or placing them independently when required.
+ Contributing to a positive kitchen atmosphere where teamwork and passion for cooking are central, fostering growth through constructive communication.
+ Ensuring the kitchen is left clean and organized post-service, while upholding HACCP standards and setting a strong example. Assisting in Food cost controls.
+ Demonstrating flexibility in applying your knowledge and supporting both the à la carte offering and banquet operations.
**What You Bring to Our Hotel**
A Chef de Partie serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:
**Candidates who do not hold EU nationality must already obtain a single permit in order to be able work in Belgium.**
+ Preferably trained at a hospitality school or with substantial professional kitchen experience (minimum 3 years as demi chef de partie).
+ Proficient in Dutch and/or English.
+ A well-organized team member with a flexible mindset.
+ Hospitality runs through your veins.
+ Passionate about creating innovative dishes with a keen eye for detail.
+ A true team player with a hands-on attitude.
+ Flexible with working hours, including evenings, and weekends.
+ Strong knowledge of HACCP standards is essential.
+ Solid culinary foundation and eagerness to continue learning.
+ Able to share knowledge in a constructive and inspiring way.
+ Driven to elevate your colleagues and help them grow.
**Job:** _Culinary_
**Title:** _Chef de Partie_
**Location:** _null_
**Requisition ID:** _HOT0C1O9_
**EOE/AA/Disabled/Veterans**
Our brasserie **Blend 32** welcomes guests from breakfast to dinner with refined dishes and drinks. In addition, the hotel features 15 meeting and banqueting rooms, including the Belle Epoque Ballroom with a capacity of up to 1,000 guests.
**Your Role**
As a Chef de Partie, you play a vital role in delivering exceptional dishes and crafting unforgettable flavor combinations. You hold a key position within the professional kitchen, being responsible for a specific section or station.
**A Day in Your Life at Hilton**
+ Acting as the "Chef d'Orchestre" during your shift, orchestrating and leading the culinary performance in the kitchen.
+ Preparing high-quality dishes within your assigned section.
+ Collaborating with the kitchen team to develop and refresh menus, with a focus on seasonal ingredients and culinary trends.
+ Ensuring consistency and excellence in dish quality, and taking responsibility for timely and accurate plating and service.
+ Overseeing mise en place, preparation, and garnishing of dishes. You guide commis chefs and demi chefs de partie, stepping in where needed to ensure smooth operations. In the absence of the Sous Chef, you take over their responsibilities.
+ Managing kitchen inventory and coordinating orders in collaboration with the Sous Chef, or placing them independently when required.
+ Contributing to a positive kitchen atmosphere where teamwork and passion for cooking are central, fostering growth through constructive communication.
+ Ensuring the kitchen is left clean and organized post-service, while upholding HACCP standards and setting a strong example. Assisting in Food cost controls.
+ Demonstrating flexibility in applying your knowledge and supporting both the à la carte offering and banquet operations.
**What You Bring to Our Hotel**
A Chef de Partie serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:
**Candidates who do not hold EU nationality must already obtain a single permit in order to be able work in Belgium.**
+ Preferably trained at a hospitality school or with substantial professional kitchen experience (minimum 3 years as demi chef de partie).
+ Proficient in Dutch and/or English.
+ A well-organized team member with a flexible mindset.
+ Hospitality runs through your veins.
+ Passionate about creating innovative dishes with a keen eye for detail.
+ A true team player with a hands-on attitude.
+ Flexible with working hours, including evenings, and weekends.
+ Strong knowledge of HACCP standards is essential.
+ Solid culinary foundation and eagerness to continue learning.
+ Able to share knowledge in a constructive and inspiring way.
+ Driven to elevate your colleagues and help them grow.
**Job:** _Culinary_
**Title:** _Chef de Partie_
**Location:** _null_
**Requisition ID:** _HOT0C1O9_
**EOE/AA/Disabled/Veterans**
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3
Chef de Partie
7500 Tournai
WhatJobs
Publié il y a 25 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre restaurant gastronomique, réputé pour son excellence culinaire et son ambiance raffinée, est à la recherche d'un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre sa brigade de cuisine à Tournai, Hainaut, BE . Sous la direction du Chef Exécutif et du Sous-Chef, vous serez responsable d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, poissons, viandes, desserts), assurant la préparation de plats de haute qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos missions principales incluent :
Vos missions principales incluent :
- Préparer les ingrédients et réaliser les différentes préparations culinaires pour votre section.
- Maîtriser les techniques de cuisson et de présentation des plats.
- Gérer les stocks de votre poste, réaliser les inventaires et passer les commandes nécessaires.
- Veiller à la propreté et à l'organisation de votre poste de travail et de la cuisine en général.
- Respecter les fiches techniques et les standards de qualité établis par le restaurant.
- Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du jour.
- Former et encadrer les commis et apprentis travaillant sous votre responsabilité.
- Contribuer à une ambiance de travail positive et collaborative au sein de la brigade.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer une bonne gestion des pertes et du gaspillage alimentaire.
- Formation professionnelle en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
- Une expérience significative (au moins 3 ans) en tant que Chef de Partie ou poste similaire dans un établissement de qualité.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires, de la découpe des viandes/poissons et des méthodes de cuisson.
- Bonne connaissance des produits de saison et des tendances culinaires.
- Rigueur, organisation, rapidité et précision dans l'exécution des tâches.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
- Esprit d'équipe, dynamisme et sens du service.
- Bonne condition physique.
- Maîtrise de la langue française.
- Connaissance des normes HACCP.
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4
Chef de Partie
5000 Namur
WhatJobs
Publié il y a 25 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Namur, Namur, BE
Rejoignez notre prestigieux établissement dans le secteur de l'Hôtellerie - Restauration en tant que Chef de Partie dynamique et passionné ! Situé au cœur de Namur, Namur, BE , ce poste est une opportunité unique d'exprimer votre créativité culinaire et de contribuer à l'excellence de notre cuisine. Si vous avez une passion pour la gastronomie, un sens aigu du détail et une solide expérience en cuisine professionnelle, ce rôle est fait pour vous.
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, saucier, garde-manger, pâtissier, rôtisseur). Vous préparerez les mets selon les standards de qualité et de présentation établis par notre Chef exécutif. Votre rôle inclura la supervision des commis et apprentis travaillant dans votre section, en assurant leur formation et leur développement professionnel.
Vos missions quotidiennes consisteront à organiser votre poste de travail, à préparer les ingrédients, à exécuter les recettes avec précision et à assurer la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. Vous veillerez à la propreté et à l'hygiène de votre environnement de travail, en respectant scrupuleusement les normes HACCP. La gestion des stocks de votre section, y compris les commandes de produits nécessaires, fera également partie de vos responsabilités.
Nous recherchons un individu créatif, rigoureux et capable de travailler sous pression dans un environnement de cuisine rapide. Une expérience préalable en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire est essentielle. Vous devez posséder d'excellentes compétences techniques en cuisine, une connaissance approfondie des différentes techniques culinaires et une aptitude à travailler en équipe.
La capacité à gérer efficacement le temps, à anticiper les besoins et à réagir rapidement aux imprévus est primordiale. Une bonne compréhension des tendances culinaires actuelles et une volonté d'innover seront un plus. Ce poste offre un environnement de travail stimulant où la passion pour la cuisine est valorisée et où l'épanouissement professionnel est encouragé. Des formations régulières et des opportunités d'évolution au sein de l'établissement sont possibles pour les éléments prometteurs.
Principales responsabilités :
Rejoignez notre prestigieux établissement dans le secteur de l'Hôtellerie - Restauration en tant que Chef de Partie dynamique et passionné ! Situé au cœur de Namur, Namur, BE , ce poste est une opportunité unique d'exprimer votre créativité culinaire et de contribuer à l'excellence de notre cuisine. Si vous avez une passion pour la gastronomie, un sens aigu du détail et une solide expérience en cuisine professionnelle, ce rôle est fait pour vous.
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, saucier, garde-manger, pâtissier, rôtisseur). Vous préparerez les mets selon les standards de qualité et de présentation établis par notre Chef exécutif. Votre rôle inclura la supervision des commis et apprentis travaillant dans votre section, en assurant leur formation et leur développement professionnel.
Vos missions quotidiennes consisteront à organiser votre poste de travail, à préparer les ingrédients, à exécuter les recettes avec précision et à assurer la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. Vous veillerez à la propreté et à l'hygiène de votre environnement de travail, en respectant scrupuleusement les normes HACCP. La gestion des stocks de votre section, y compris les commandes de produits nécessaires, fera également partie de vos responsabilités.
Nous recherchons un individu créatif, rigoureux et capable de travailler sous pression dans un environnement de cuisine rapide. Une expérience préalable en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire est essentielle. Vous devez posséder d'excellentes compétences techniques en cuisine, une connaissance approfondie des différentes techniques culinaires et une aptitude à travailler en équipe.
La capacité à gérer efficacement le temps, à anticiper les besoins et à réagir rapidement aux imprévus est primordiale. Une bonne compréhension des tendances culinaires actuelles et une volonté d'innover seront un plus. Ce poste offre un environnement de travail stimulant où la passion pour la cuisine est valorisée et où l'épanouissement professionnel est encouragé. Des formations régulières et des opportunités d'évolution au sein de l'établissement sont possibles pour les éléments prometteurs.
Principales responsabilités :
- Préparation et cuisson des plats selon les recettes établies.
- Gestion et organisation de votre partie (cuisine).
- Supervision et formation des commis et apprentis.
- Contrôle de la qualité et de la présentation des assiettes.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gestion des stocks et des commandes pour votre section.
- Collaboration étroite avec le Chef exécutif et le reste de l'équipe de cuisine.
- Innovation et proposition de nouvelles idées de plats.
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou poste similaire.
- Excellentes compétences culinaires et maîtrise des techniques de cuisson.
- Connaissance des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression.
- Sens de l'organisation et de la gestion du temps.
- Créativité et passion pour la gastronomie.
- Diplôme en arts culinaires ou expérience équivalente.
- Flexible et disponible pour travailler selon les horaires du restaurant.
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5
Chef de Partie
4100 Seraing, Liege
WhatJobs Direct
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Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier renommé situé au cœur de Seraing, Liège, BE , est à la recherche d'un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre sa brigade de cuisine. Ce poste clé demande une présence quotidienne dans nos cuisines pour garantir l'excellence culinaire qui fait notre réputation. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, entrées, viandes, poissons, pâtisserie), assurant la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards établis. Vous veillerez à la qualité constante des produits, à la maîtrise des coûts et à la bonne gestion des stocks de votre partie. Vos tâches incluront la préparation des mises en place, la cuisson des mets à la commande, le dressage soigné des assiettes, et le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous participerez activement à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration des cartes, en collaboration avec le Chef de cuisine. La capacité à travailler sous pression, à maintenir un rythme soutenu pendant les services, et à organiser efficacement votre poste de travail est essentielle. Vous devrez faire preuve de créativité, de précision et d'une excellente technique culinaire. Le leadership informel et la capacité à former et à guider les commis et apprentis affectés à votre partie seront également appréciés. L'esprit d'équipe, la réactivité et une forte éthique professionnelle sont des qualités indispensables pour réussir dans cet environnement dynamique et exigeant. Les horaires peuvent inclure des soirées, des week-ends et des jours fériés. Une expérience significative dans des établissements de qualité est un prérequis.
Responsabilités :
Responsabilités :
- Préparer, cuire et dresser les plats de votre section selon les directives du Chef.
- Assurer la qualité constante des produits et des préparations.
- Gérer les stocks, les approvisionnements et la réception des marchandises pour votre poste.
- Maintenir la propreté et l'ordre de votre zone de travail.
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration des cartes.
- Former et superviser les commis et apprentis.
- Contribuer à la gestion des coûts de production de votre section.
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement rapide.
- Créativité, sens du détail et présentation soignée des plats.
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
- Bonne condition physique.
- Passion pour la gastronomie et le service de qualité.
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6
Chef de Partie
3500 Hasselt, Limburg
WhatJobs
Publié il y a 5 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un restaurant gastronomique réputé situé au cœur de **Hasselt**, recherche un Chef de Partie expérimenté et passionné pour renforcer sa brigade de cuisine. Vous intégrerez une équipe soudée et talentueuse, évoluant dans un environnement dynamique et stimulant, axé sur la qualité et l'excellence culinaire. Ce rôle est une opportunité unique de développer vos compétences auprès de chefs reconnus et de participer à la création d'une expérience gastronomique mémorable pour notre clientèle exigeante.
Vos responsabilités principales seront :
Vos responsabilités principales seront :
- Gérer et superviser une section spécifique de la cuisine (garde-manger, saucier, entremettier, rôtisseur, etc.), en assurant la préparation et la cuisson des plats selon les standards de l'établissement.
- Préparer avec soin et précision tous les éléments nécessaires à la réalisation des mets, en respectant les fiches techniques et les recettes établies.
- Veiller à la qualité constante des produits utilisés, de la réception à la préparation, en passant par le stockage.
- Participer activement au dressage des assiettes, en accordant une attention particulière à la présentation et à l'esthétique des plats.
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes (HACCP).
- Contribuer à l'inventaire des stocks de votre section et signaler tout besoin de réapprovisionnement.
- Former et encadrer les commis de cuisine et les stagiaires affectés à votre poste.
- Collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade pour assurer une coordination parfaite lors des services.
- Participer à l'élaboration des nouvelles cartes et des suggestions du chef, en apportant vos idées et votre expertise.
- Garantir l'efficience et la fluidité du service, en anticipant les besoins et en gérant la pression des moments de forte affluence.
- Diplôme en cuisine ou formation professionnelle équivalente.
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement de restauration gastronomique ou de haut standing.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
- Connaissance approfondie des produits, des saisons et des tendances gastronomiques.
- Rigueur, organisation et sens du détail.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les priorités.
- Excellent esprit d'équipe et sens du relationnel.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Passion pour la cuisine et désir constant d'apprendre et de se perfectionner.
- Bonne condition physique.
Ce travail est-il un succès ou un échec ?
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7
Chef de Partie
9300 Aalst, Oost Vlaanderen
WhatJobs
Publié il y a 5 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier de renom basé à Aalst, Flandre Orientale, BE , recherche un Chef de Partie dynamique et passionné pour rejoindre sa brigade de cuisine. Le candidat idéal possédera une solide expérience dans la préparation de plats de haute qualité, une excellente organisation et une capacité à travailler sous pression dans un environnement de restauration rapide et exigeant. Vous serez responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine, de la préparation des ingrédients, de la cuisson des plats selon les standards établis par le chef exécutif, et du maintien d'une hygiène irréprochable.
Vos missions principales incluront :
Nous attendons de vous une grande créativité, un sens aigu du détail, et une passion pour la gastronomie. Une bonne condition physique est également requise, car le poste implique de rester debout pendant de longues périodes et de manipuler des charges. Vous devez faire preuve d'une grande autonomie, d'une rigueur exemplaire et d'un esprit d'équipe indéniable. Si vous êtes animé par l'excellence culinaire et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, envoyez-nous votre candidature. Ce poste est une opportunité unique de faire carrière dans l'hôtellerie-restauration de luxe en Belgique.
Vos missions principales incluront :
- Superviser et exécuter la préparation des mets pour votre partie (sauces, garnitures, viandes, poissons, etc.).
- Assurer la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.
- Respecter scrupuleusement les recettes et les techniques de cuisson.
- Collaborer étroitement avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination parfaite.
- Maintenir la propreté et l'ordre de votre poste de travail, ainsi que des équipements.
- Participer au nettoyage général de la cuisine et au rangement des denrées.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Former et encadrer éventuellement les commis de cuisine.
- Contribuer à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage.
Nous attendons de vous une grande créativité, un sens aigu du détail, et une passion pour la gastronomie. Une bonne condition physique est également requise, car le poste implique de rester debout pendant de longues périodes et de manipuler des charges. Vous devez faire preuve d'une grande autonomie, d'une rigueur exemplaire et d'un esprit d'équipe indéniable. Si vous êtes animé par l'excellence culinaire et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, envoyez-nous votre candidature. Ce poste est une opportunité unique de faire carrière dans l'hôtellerie-restauration de luxe en Belgique.
Ce travail est-il un succès ou un échec ?
Désolé, cet emploi n'est pas disponible dans votre région
8
Chef de Partie
7500 Tournai
WhatJobs
Publié il y a 7 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre la brigade de notre restaurant gastronomique situé à Tournai . Le poste exige une présence sur site et une implication totale dans la vie de la cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, poissons, viandes, légumes, pâtisserie) et assurerez la qualité, la cohérence et la présentation irréprochable des plats servis. Vous préparerez les mises en place nécessaires pour le service, superviserez les commis et les apprentis affectés à votre partie, et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Le candidat idéal possède une excellente maîtrise des techniques culinaires de base et avancées, une bonne connaissance des produits, et une capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant et rythmé. Vous devrez faire preuve de créativité pour proposer de nouvelles idées de plats et contribuer à l'évolution de la carte, tout en respectant la ligne directrice du chef exécutif. La gestion des stocks de votre section, le contrôle des pertes et la participation aux commandes seront également de vos responsabilités. Une grande rigueur, un sens de l'organisation développé et une passion sincère pour la gastronomie sont essentiels pour réussir dans ce poste. L'esprit d'équipe et une bonne communication avec les autres membres de la brigade et le personnel de salle sont primordiaux pour assurer un service fluide et de haute qualité.
Missions et responsabilités :
Missions et responsabilités :
- Préparation et exécution des plats de votre section selon les standards établis.
- Supervision et formation des commis et apprentis.
- Gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.
- Mise en place rigoureuse avant chaque service.
- Contrôle de la qualité des ingrédients et des produits finis.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participation à la création de nouvelles recettes et suggestions pour la carte.
- Contribution à une atmosphère de travail positive et collaborative.
Ce travail est-il un succès ou un échec ?
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