1 440 Emplois pour Secteur De La Restauration - Belgique
Chef Exécutif (Executive Chef) - Cuisine Internationale
3000 Leuven, Vlaams Brabant
WhatJobs
Publié il y a 2 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un acteur majeur dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef Exécutif passionné et innovant pour diriger ses cuisines dans un environnement entièrement à distance. Vous serez responsable de la création de menus exceptionnels, de la supervision des équipes culinaires, et de la garantie de standards de qualité et de sécurité alimentaire irréprochables, le tout en gérant vos responsabilités depuis votre domicile. Ce rôle est une opportunité unique pour un professionnel de la gastronomie souhaitant repousser les limites de la créativité culinaire à travers la cuisine internationale. Vos tâches incluront le développement de concepts gastronomiques originaux, la sélection rigoureuse des ingrédients, la gestion des coûts alimentaires et la planification des effectifs. Vous superviserez à distance les sous-chefs et les équipes de cuisine, en assurant la formation, le coaching et l'évaluation des performances pour maintenir un environnement de travail productif et inspirant. La conception de menus saisonniers et thématiques, en tenant compte des tendances actuelles et des préférences des clients, sera au cœur de votre mission. Vous devrez également collaborer étroitement avec le service des achats pour optimiser les relations avec les fournisseurs et garantir la fraîcheur et la qualité des produits. Une connaissance approfondie des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable, ainsi qu'une capacité à mettre en œuvre et à contrôler leur application stricte. La communication sera un élément clé de votre succès, nécessitant des échanges clairs et fréquents avec la direction, les équipes opérationnelles et les partenaires externes. Vous devrez faire preuve d'une grande autonomie, d'une organisation impeccable et d'une capacité à gérer plusieurs projets simultanément pour assurer le succès de toutes les opérations culinaires.
Cette position de Chef Exécutif est une opportunité entièrement à distance, offrant une grande flexibilité géographique.
Profil recherché :
Cette position de Chef Exécutif est une opportunité entièrement à distance, offrant une grande flexibilité géographique.
Profil recherché :
- Diplôme d'une école hôtelière réputée ou formation équivalente.
- Expérience significative (au moins 7 ans) en tant que Chef Exécutif ou poste similaire dans des établissements de renom.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires internationales et des tendances gastronomiques.
- Solides compétences en gestion de personnel, leadership et formation.
- Maîtrise de la gestion des coûts alimentaires, du contrôle budgétaire et des inventaires.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler de manière autonome, créative et sous pression.
- Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.
- Maîtrise des outils de gestion et de communication à distance.
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0
Consultant en Expérience Client - Secteur Hôtellerie et Restauration
8500 Kortrijk, West Vlaanderen
WhatJobs
Publié il y a 9 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Rejoignez une équipe de professionnels passionnés par l'excellence dans le secteur du tourisme et de l'hospitalité en tant que Consultant en Expérience Client à distance. Notre client, un acteur majeur du secteur, cherche à optimiser l'expérience de ses voyageurs et de ses convives grâce à votre expertise. Ce poste entièrement en télétravail vous permettra d'intervenir depuis n'importe où, en apportant des solutions innovantes pour améliorer la satisfaction client.
Vos missions seront les suivantes :
Nous recherchons une personne créative, proactive et dotée d'une compréhension approfondie des enjeux du secteur du tourisme. Une expérience préalable en gestion de la relation client, en marketing, en conseil ou dans un rôle similaire au sein de l'hôtellerie ou de la restauration est indispensable. Vous devez posséder d'excellentes compétences analytiques, une forte capacité de communication (écrite et orale) et la capacité de travailler de manière autonome et organisée à distance. La maîtrise de l'anglais est un plus pour interagir avec une clientèle internationale. Ce poste est basé virtuellement mais est lié à des missions et des interventions pour des clients dans la région de Kortrijk, West Flanders, BE , et au-delà.
Ce rôle offre une flexibilité exceptionnelle et la chance de façonner l'avenir de l'expérience client dans l'un des secteurs les plus dynamiques.
Vos missions seront les suivantes :
- Analyser l'expérience client actuelle chez nos partenaires (hôtels, restaurants, attractions touristiques) en recueillant et analysant les données (avis clients, enquêtes, parcours clients).
- Identifier les points de friction et les opportunités d'amélioration à chaque étape du parcours client.
- Développer des stratégies personnalisées pour améliorer la qualité du service, la personnalisation de l'accueil et l'offre de produits/services.
- Concevoir des programmes de formation pour le personnel afin de renforcer les compétences en matière de relation client et de vente.
- Mettre en place des outils et des processus pour mesurer la satisfaction client de manière continue.
- Conseiller nos partenaires sur l'utilisation des technologies numériques pour enrichir l'expérience client (applications mobiles, plateformes de réservation, expériences virtuelles).
- Préparer et présenter des rapports d'audit et des recommandations claires et actionnables aux clients.
- Suivre la mise en œuvre des recommandations et évaluer leur impact sur la performance de nos clients.
- Rester à l'affût des tendances du secteur touristique et des meilleures pratiques en matière d'expérience client à l'échelle mondiale.
Nous recherchons une personne créative, proactive et dotée d'une compréhension approfondie des enjeux du secteur du tourisme. Une expérience préalable en gestion de la relation client, en marketing, en conseil ou dans un rôle similaire au sein de l'hôtellerie ou de la restauration est indispensable. Vous devez posséder d'excellentes compétences analytiques, une forte capacité de communication (écrite et orale) et la capacité de travailler de manière autonome et organisée à distance. La maîtrise de l'anglais est un plus pour interagir avec une clientèle internationale. Ce poste est basé virtuellement mais est lié à des missions et des interventions pour des clients dans la région de Kortrijk, West Flanders, BE , et au-delà.
Ce rôle offre une flexibilité exceptionnelle et la chance de façonner l'avenir de l'expérience client dans l'un des secteurs les plus dynamiques.
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1
Chef de Cuisine / Chef Exécutif
7100 La Louvière, Henegouwen
WhatJobs Direct
Aujourd'hui
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre établissement hôtelier de renom, situé au cœur de **La Louvière**, recherche un Chef de Cuisine / Chef Exécutif talentueux et passionné pour diriger ses cuisines. Sous votre impulsion créative et votre sens aigu de l'organisation, vous serez responsable de l'excellence culinaire qui caractérise notre maison.
Vos missions principales incluront la conception et la mise à jour régulière des cartes des différents restaurants de l'établissement, en mettant l'accent sur des produits frais, de saison et d'origine locale lorsque possible. Vous superviserez l'ensemble du personnel de cuisine, incluant les chefs de partie, les commis et les apprentis, en veillant à leur formation, à leur motivation et au respect des normes de qualité et d'hygiène les plus strictes.
La gestion rigoureuse des coûts sera également sous votre responsabilité, incluant l'élaboration des fiches techniques, le contrôle des stocks, la négociation avec les fournisseurs et la maîtrise du gaspillage alimentaire. Vous garantirez la rentabilité de l'activité cuisine tout en maintenant un haut niveau de qualité et de créativité. La sécurité alimentaire, le respect des normes HACCP et la propreté des locaux seront des priorités absolues.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Directeur de l'Hôtel et le Maître d'Hôtel pour assurer une expérience client irréprochable, en vous adaptant aux événements spéciaux, banquets et réceptions organisés par l'établissement. Votre capacité à innover et à proposer des expériences gastronomiques uniques sera un atout majeur pour fidéliser notre clientèle et attirer de nouveaux convives.
Le candidat idéal possède une expérience confirmée (minimum 5 ans) en tant que Chef de Cuisine ou Chef Exécutif dans des établissements de standing (hôtels, restaurants gastronomiques). Une formation professionnelle reconnue en cuisine est indispensable. Vous devez faire preuve d'une grande créativité, d'une passion pour les produits de qualité, d'un sens du leadership et d'une excellente résistance au stress. La connaissance des tendances culinaires actuelles et une bonne capacité managériale sont essentielles. Une flexibilité horaire est requise, incluant les soirées, week-ends et jours fériés. Vous participerez à des réunions d'équipe et à la coordination avec les autres départements, ce qui peut impliquer une présence sur site.
Vos missions principales incluront la conception et la mise à jour régulière des cartes des différents restaurants de l'établissement, en mettant l'accent sur des produits frais, de saison et d'origine locale lorsque possible. Vous superviserez l'ensemble du personnel de cuisine, incluant les chefs de partie, les commis et les apprentis, en veillant à leur formation, à leur motivation et au respect des normes de qualité et d'hygiène les plus strictes.
La gestion rigoureuse des coûts sera également sous votre responsabilité, incluant l'élaboration des fiches techniques, le contrôle des stocks, la négociation avec les fournisseurs et la maîtrise du gaspillage alimentaire. Vous garantirez la rentabilité de l'activité cuisine tout en maintenant un haut niveau de qualité et de créativité. La sécurité alimentaire, le respect des normes HACCP et la propreté des locaux seront des priorités absolues.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Directeur de l'Hôtel et le Maître d'Hôtel pour assurer une expérience client irréprochable, en vous adaptant aux événements spéciaux, banquets et réceptions organisés par l'établissement. Votre capacité à innover et à proposer des expériences gastronomiques uniques sera un atout majeur pour fidéliser notre clientèle et attirer de nouveaux convives.
Le candidat idéal possède une expérience confirmée (minimum 5 ans) en tant que Chef de Cuisine ou Chef Exécutif dans des établissements de standing (hôtels, restaurants gastronomiques). Une formation professionnelle reconnue en cuisine est indispensable. Vous devez faire preuve d'une grande créativité, d'une passion pour les produits de qualité, d'un sens du leadership et d'une excellente résistance au stress. La connaissance des tendances culinaires actuelles et une bonne capacité managériale sont essentielles. Une flexibilité horaire est requise, incluant les soirées, week-ends et jours fériés. Vous participerez à des réunions d'équipe et à la coordination avec les autres départements, ce qui peut impliquer une présence sur site.
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2
Chef de Cuisine / Executive Chef
6000 Charleroi, Henegouwen
WhatJobs
Publié il y a 6 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier de renom situé à Charleroi, Hainaut, BE , est à la recherche d'un Chef de Cuisine / Executive Chef talentueux et passionné pour diriger ses brigades et superviser l'ensemble de ses offres culinaires. Le candidat idéal possédera une créativité exceptionnelle, une solide connaissance des techniques gastronomiques et une expérience avérée dans la gestion d'une cuisine à fort volume, tout en garantissant des standards de qualité irréprochables. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des stocks, de la formation du personnel de cuisine et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Missions principales :
Profil recherché :
Cette opportunité représente un défi passionnant pour un professionnel de la cuisine désireux d'exprimer son talent et de diriger une brigade dynamique au cœur de la Wallonie.
Missions principales :
- Concevoir et superviser l'élaboration de menus innovants et de qualité, en accord avec l'identité de l'établissement.
- Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine : production, dressage, service, nettoyage.
- Superviser et former l'équipe de cuisine (chefs de partie, commis, plongeurs), en favorisant un environnement de travail positif et stimulant.
- Gérer les approvisionnements : sélection des fournisseurs, négociation des prix, contrôle de la qualité des produits reçus.
- Contrôler les coûts des denrées alimentaires et optimiser les marges, tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements de cuisine.
- Développer des offres culinaires adaptées aux événements spéciaux et aux banquets.
- Contribuer à la satisfaction des clients en garantissant une expérience culinaire mémorable.
- Participer aux réunions de management et collaborer avec les autres départements (service, réception).
Profil recherché :
- Diplôme d'école hôtelière ou formation professionnelle équivalente.
- Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Chef de Cuisine, Chef Exécutif ou poste similaire, idéalement dans des hôtels ou restaurants gastronomiques.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
- Créativité, sens artistique et passion pour la gastronomie.
- Solides compétences en gestion d'équipe, leadership et motivation.
- Excellente connaissance des principes de gestion des coûts et des inventaires.
- Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer des situations imprévues.
- Bonne présentation et excellentes compétences relationnelles.
- Flexibilité horaire et disponibilité, y compris les week-ends et jours fériés.
Cette opportunité représente un défi passionnant pour un professionnel de la cuisine désireux d'exprimer son talent et de diriger une brigade dynamique au cœur de la Wallonie.
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3
Chef de Cuisine / Executive Chef
2800 Mechelen, Antwerpen
WhatJobs
Publié il y a 12 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier de renom situé au cœur de la région d'Anvers, recherche un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour diriger ses cuisines. Ce poste est essentiel pour garantir l'excellence culinaire et la satisfaction de la clientèle. Vous serez responsable de la gestion globale des opérations de la cuisine, y compris la planification des menus, la préparation des plats, la gestion des stocks, le contrôle des coûts et le respect des normes d'hygiène et de sécurité les plus strictes. Votre rôle consistera à créer une expérience gastronomique mémorable pour nos clients, en développant des cartes innovantes et saisonnières qui mettent en valeur des produits frais et de qualité. Vous dirigerez et formerez une équipe de cuisiniers, de commis et de plongeurs, en favorisant un environnement de travail collaboratif, professionnel et motivant. La gestion efficace du budget de la cuisine, y compris le contrôle des coûts alimentaires et de la main-d'œuvre, est une responsabilité clé. Vous veillerez à la conformité avec toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité alimentaires (HACCP). La relation avec les fournisseurs pour l'approvisionnement en produits de première qualité sera également sous votre responsabilité. Vous pourrez être amené à participer à des événements spéciaux, des banquets et des réceptions, en assurant la qualité et la présentation des mets. Une créativité culinaire exceptionnelle, une excellente connaissance des techniques de cuisson variées et une passion pour les saveurs sont indispensables. La capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs tâches simultanément et à maintenir des standards élevés même pendant les périodes de forte affluence est primordiale. Une expérience confirmée dans des postes similaires, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration haut de gamme, est requise. Le sens du détail, une présentation impeccable des plats et une capacité à inspirer votre équipe sont également des qualités recherchées. Vous contribuez activement au succès de l'établissement en offrant une cuisine d'exception et en maintenant une réputation d'excellence. Le poste implique une présence régulière sur le lieu de travail. Le lieu de travail est Mechelen, Antwerp, BE .
Missions :
Missions :
- Superviser toutes les opérations de la cuisine.
- Concevoir et élaborer les menus.
- Préparer et dresser les plats avec excellence.
- Gérer les stocks et le contrôle des coûts.
- Diriger, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer la relation avec les fournisseurs.
- Garantir la qualité et la présentation des mets.
- Organiser la cuisine pour les événements spéciaux.
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou poste similaire.
- Formation culinaire reconnue.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
- Solides compétences en gestion d'équipe et en leadership.
- Capacité à gérer les budgets et les stocks efficacement.
- Connaissance des normes HACCP.
- Créativité, rigueur et sens du détail.
- Capacité à travailler sous pression.
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4
Chef de Cuisine / Executive Chef
1000 Brussels
WhatJobs
Publié il y a 12 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et créatif pour diriger les opérations culinaires de notre établissement de restauration gastronomique situé au cœur de Bruxelles . Ce poste, entièrement en télétravail, offre une opportunité unique de laisser libre cours à votre créativité et de gérer une brigade talentueuse depuis votre espace de travail optimisé. Le rôle principal sera de concevoir et de superviser l'élaboration de menus innovants et saisonniers, tout en garantissant les plus hauts standards de qualité, de présentation et de saveur. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, incluant la gestion des stocks, le contrôle des coûts, la commande des fournitures, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et la formation continue de la brigade. Nous attendons de vous une expertise culinaire exceptionnelle, une connaissance approfondie des techniques de cuisson modernes et classiques, ainsi qu'une capacité à créer des expériences gastronomiques mémorables pour nos clients. Une forte aptitude au leadership, des compétences organisationnelles rigoureuses et une excellente communication sont essentielles pour motiver et guider votre équipe vers l'excellence. Vous devrez être capable de travailler sous pression, de gérer les imprévus avec calme et professionnalisme, et de maintenir une atmosphère de travail positive et productive au sein de la brigade, même à distance. Une expérience préalable significative en tant que Chef de Partie, Sous-Chef ou Chef de Cuisine dans des établissements de renommée est indispensable. La passion pour les produits locaux, la gastronomie française et internationale, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétisme seront des atouts majeurs. Ce poste offre une rémunération attractive, des conditions de travail privilégiées et la possibilité de laisser votre empreinte culinaire dans un cadre prestigieux. Nous encourageons l'innovation et la prise d'initiative, et nous sommes impatients de découvrir votre vision pour notre offre gastronomique.
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5
Chef de Cuisine / Executive Chef
2000 Antwerp
WhatJobs
Publié il y a 15 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier de prestige situé au cœur d'Anvers, Antwerp, BE , recherche un Chef de Cuisine / Executive Chef passionné et expérimenté pour diriger ses opérations culinaires. Vous serez responsable de la création de menus innovants, de la gestion de la brigade de cuisine, de l'optimisation des coûts et du maintien des standards d'excellence les plus élevés en matière de gastronomie. Ce poste exige créativité, leadership et une parfaite maîtrise des techniques culinaires.
Vos responsabilités incluront :
Vos responsabilités incluront :
- Concevoir et développer des menus saisonniers et des suggestions du jour, en mettant l'accent sur la qualité, la créativité et la présentation.
- Superviser et former la brigade de cuisine, en assurant une gestion efficace des équipes et une ambiance de travail positive.
- Gérer les approvisionnements, négocier avec les fournisseurs et contrôler les stocks pour optimiser les coûts.
- Élaborer et suivre le budget du département cuisine, en veillant à la rentabilité.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes (HACCP).
- Assurer la qualité constante des plats servis, tant au restaurant qu'en service événementiel.
- Collaborer avec le Maître d'Hôtel et le Directeur de l'établissement pour coordonner les opérations et l'expérience client.
- Innover et rester à l'affût des dernières tendances culinaires nationales et internationales.
- Participer activement à la promotion de l'établissement par la qualité de sa gastronomie.
- Gérer la maintenance et l'entretien des équipements de cuisine.
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, Executive Chef ou poste similaire dans un établissement haut de gamme.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
- Créativité, sens de l'innovation et passion pour la gastronomie.
- Solides compétences en leadership, gestion d'équipe et communication.
- Excellente connaissance des principes de gestion des coûts et des budgets.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
- Sens de l'organisation et souci du détail.
- Une formation culinaire professionnelle est indispensable.
- La connaissance de plusieurs langues (français, néerlandais, anglais) est un atout.
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À propos du dernier Secteur de la restauration Emplois dans Belgique !
6
Chef de Cuisine / Executive Chef
2800 Mechelen, Antwerpen
WhatJobs
Publié il y a 16 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement gastronomique réputé situé à Mechelen , recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour diriger sa brigade et élever l'expérience culinaire à un niveau supérieur. Si vous avez une vision créative, un amour pour les produits de qualité et une capacité à inspirer une équipe, ce poste est pour vous.
Vous serez responsable de la conception du menu, de la gestion des opérations de cuisine, du contrôle des coûts et du maintien des normes les plus élevées en matière de qualité et de présentation. Votre leadership et votre expertise technique seront essentiels pour garantir le succès et la réputation de notre établissement.
Vos principales responsabilités incluront :
Profil recherché :
Ce poste est une opportunité exceptionnelle d'exprimer votre talent créatif et de leadership au sein d'un établissement prestigieux à Mechelen .
Vous serez responsable de la conception du menu, de la gestion des opérations de cuisine, du contrôle des coûts et du maintien des normes les plus élevées en matière de qualité et de présentation. Votre leadership et votre expertise technique seront essentiels pour garantir le succès et la réputation de notre établissement.
Vos principales responsabilités incluront :
- Créer et mettre à jour des menus innovants et attrayants, en tenant compte des tendances culinaires et des saisons.
- Superviser et former la brigade de cuisine, en favorisant un environnement de travail positif et productif.
- Gérer efficacement les stocks, les commandes de produits et le contrôle des coûts pour optimiser la rentabilité.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes (HACCP).
- Développer et maintenir des relations solides avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits.
- Gérer le budget de la cuisine et suivre les indicateurs de performance.
- Collaborer avec la direction et le personnel de salle pour assurer une expérience client exceptionnelle.
- Innover en permanence et proposer de nouvelles idées pour l'offre culinaire.
- Être le garant de la qualité et de la constance de tous les plats servis.
Profil recherché :
- Diplôme d'une école hôtelière reconnue ou expérience équivalente significative.
- Minimum de 5 ans d'expérience en tant que Chef de Partie, Sous-Chef ou Chef de Cuisine dans des établissements de renom.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
- Créativité, passion pour la gastronomie et souci du détail.
- Capacité avérée à diriger et motiver une équipe.
- Solides compétences en gestion, en organisation et en contrôle des coûts.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Excellentes compétences en communication.
- La maîtrise du néerlandais est essentielle, une bonne connaissance du français est un atout.
Ce poste est une opportunité exceptionnelle d'exprimer votre talent créatif et de leadership au sein d'un établissement prestigieux à Mechelen .
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7
Chef de Cuisine / Executive Chef
3500 Hasselt, Limburg
WhatJobs
Publié il y a 16 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier de luxe situé au cœur de Hasselt, Limburg, BE , recherche un Chef de Cuisine / Executive Chef passionné et talentueux pour diriger ses cuisines. Ce rôle clé est essentiel à la réputation gastronomique de notre établissement. Vous serez responsable de toutes les opérations culinaires, de la conception des menus à la gestion des équipes de cuisine, en passant par le contrôle des coûts et le respect des normes d'hygiène les plus élevées. Vos missions incluront la création de plats innovants et exceptionnels qui reflètent notre engagement envers l'excellence culinaire, la gestion des approvisionnements et des relations avec les fournisseurs, la formation et le développement des commis et chefs de partie, ainsi que la garantie d'une expérience client mémorable. Nous recherchons un professionnel avec une expérience significative dans des postes de responsabilité en cuisine, idéalement dans des hôtels ou restaurants gastronomiques reconnus. Une créativité exceptionnelle, une maîtrise des techniques culinaires modernes et classiques, et une connaissance approfondie des produits de saison sont indispensables. Vous devez posséder d'excellentes compétences en leadership, en gestion d'équipe et en communication. La capacité à travailler sous pression, à gérer efficacement les budgets et à maintenir des standards de qualité élevés dans un environnement dynamique est primordiale. Une formation culinaire reconnue est un atout. Rejoignez une équipe passionnée par la gastronomie et contribuez à faire de notre établissement une référence culinaire. Ce poste offre une opportunité unique d'exprimer votre talent et votre vision dans un cadre prestigieux.
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8
Chef de Cuisine / Executive Chef
6000 Charleroi, Henegouwen
WhatJobs
Publié il y a 21 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier de prestige situé au cœur de Charleroi, Hainaut , recherche un Chef de Cuisine / Executive Chef passionné et créatif pour diriger ses cuisines et superviser toutes les opérations culinaires. Ce poste clé est essentiel pour maintenir et élever les standards de qualité gastronomique de l'établissement.
Vos missions principales :
Qualifications requises :
Si vous êtes un leader culinaire expérimenté, doté d'une passion pour l'excellence gastronomique et désireux de relever un nouveau défi dans un cadre prestigieux à Charleroi, Hainaut , nous vous invitons à postuler. Vous aurez l'opportunité de laisser votre empreinte sur la scène culinaire locale.
Vos missions principales :
- Superviser et gérer l'ensemble des opérations de cuisine, y compris la préparation des repas pour le restaurant, les banquets et les événements spéciaux.
- Créer des menus innovants et attrayants, en tenant compte des tendances culinaires, des produits de saison et des exigences des clients.
- Gérer les stocks, les commandes de nourriture et de fournitures, en optimisant les coûts tout en assurant la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
- Élaborer et respecter le budget de la cuisine, en surveillant les dépenses et en identifiant les opportunités d'économies.
- Recruter, former, motiver et gérer l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail positif et productif.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes (HACCP).
- Développer et maintenir des relations solides avec les fournisseurs pour garantir l'approvisionnement en produits de haute qualité.
- Collaborer avec le directeur de l'hôtel et le responsable de la restauration pour coordonner les événements et assurer la satisfaction des clients.
- Assurer une présentation impeccable des plats et une expérience culinaire mémorable pour chaque client.
- Innover constamment pour proposer de nouvelles expériences gustatives et maintenir la réputation gastronomique de l'établissement.
Qualifications requises :
- Diplôme d'école hôtelière ou formation professionnelle équivalente en cuisine.
- Expérience confirmée d'au moins 7 ans en tant que Chef de Cuisine, Sous-Chef expérimenté ou poste similaire dans des établissements de restauration haut de gamme ou hôtellerie.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes, ainsi qu'une connaissance approfondie des produits.
- Capacité prouvée à diriger et à motiver une équipe, à gérer la pression et à travailler dans un environnement dynamique.
- Solides compétences en gestion budgétaire, en contrôle des coûts et en gestion des stocks.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Créativité, passion pour la gastronomie et souci du détail.
- Bonnes compétences en communication et relations interpersonnelles.
- La maîtrise du français est essentielle. La connaissance de l'anglais est un atout.
- Flexibilité pour travailler selon les besoins de l'établissement, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.
Si vous êtes un leader culinaire expérimenté, doté d'une passion pour l'excellence gastronomique et désireux de relever un nouveau défi dans un cadre prestigieux à Charleroi, Hainaut , nous vous invitons à postuler. Vous aurez l'opportunité de laisser votre empreinte sur la scène culinaire locale.
Ce travail est-il un succès ou un échec ?
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