1 927 Emplois pour Chef Cuisine - Belgique
Chef de Cuisine / Chef de Partie Innovant
8400 Ostend
WhatJobs
Publié il y a 22 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Nous recherchons un Chef de Cuisine / Chef de Partie passionné et créatif pour rejoindre l'équipe de notre prestigieux établissement situé à Ostend, West Flanders, BE . Si vous avez une passion pour la gastronomie, une connaissance approfondie des techniques culinaires et un désir constant d'innover, cette opportunité est faite pour vous. Ce rôle est entièrement à distance, vous permettant de travailler depuis votre domicile tout en ayant un impact créatif sur notre offre culinaire. Vous serez responsable de la création de nouveaux plats, de la gestion des stocks et de l'optimisation des processus en cuisine, avec un accent particulier sur la qualité et la présentation.
Vos responsabilités clés incluent :
Le profil recherché est celui d'un professionnel expérimenté, doté d'une formation culinaire reconnue et d'au moins 5 ans d'expérience dans des cuisines gastronomiques ou haut de gamme. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes, ainsi qu'une créativité sans bornes. Une bonne connaissance des produits de saison, des vins et des accords mets-vins est un plus. Vous êtes organisé, rigoureux, capable de travailler sous pression et avez un sens aigu du détail. La capacité à gérer une équipe et à communiquer efficacement est essentielle. Une passion pour l'excellence et un souci constant de satisfaire la clientèle sont indispensables. La maîtrise de l'anglais est un avantage pour interagir avec une clientèle internationale.
Vos responsabilités clés incluent :
- Concevoir et développer des menus saisonniers innovants et attrayants, en tenant compte des tendances culinaires actuelles et des demandes des clients.
- Créer des recettes originales, en définissant les ingrédients, les proportions et les méthodes de préparation, tout en assurant une cohérence gustative et visuelle.
- Superviser la mise en place des plats, en veillant à la qualité irréprochable de la présentation et du goût.
- Gérer efficacement les approvisionnements et les stocks, en sélectionnant les meilleurs fournisseurs et en optimisant les commandes pour minimiser le gaspillage.
- Contrôler les coûts des aliments et des boissons afin d'atteindre les objectifs de rentabilité tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes (HACCP).
- Former et encadrer le personnel de cuisine sur les nouvelles recettes et les techniques culinaires.
- Collaborer avec l'équipe de direction pour élaborer la stratégie culinaire de l'établissement.
- Développer des propositions pour des événements spéciaux et des expériences culinaires uniques.
- Participer à la recherche et au développement de nouvelles tendances gastronomiques.
Le profil recherché est celui d'un professionnel expérimenté, doté d'une formation culinaire reconnue et d'au moins 5 ans d'expérience dans des cuisines gastronomiques ou haut de gamme. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes, ainsi qu'une créativité sans bornes. Une bonne connaissance des produits de saison, des vins et des accords mets-vins est un plus. Vous êtes organisé, rigoureux, capable de travailler sous pression et avez un sens aigu du détail. La capacité à gérer une équipe et à communiquer efficacement est essentielle. Une passion pour l'excellence et un souci constant de satisfaire la clientèle sont indispensables. La maîtrise de l'anglais est un avantage pour interagir avec une clientèle internationale.
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0
Chef Exécutif (Executive Chef) - Cuisine Internationale
3000 Leuven, Vlaams Brabant
WhatJobs
Publié il y a 3 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un acteur majeur dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef Exécutif passionné et innovant pour diriger ses cuisines dans un environnement entièrement à distance. Vous serez responsable de la création de menus exceptionnels, de la supervision des équipes culinaires, et de la garantie de standards de qualité et de sécurité alimentaire irréprochables, le tout en gérant vos responsabilités depuis votre domicile. Ce rôle est une opportunité unique pour un professionnel de la gastronomie souhaitant repousser les limites de la créativité culinaire à travers la cuisine internationale. Vos tâches incluront le développement de concepts gastronomiques originaux, la sélection rigoureuse des ingrédients, la gestion des coûts alimentaires et la planification des effectifs. Vous superviserez à distance les sous-chefs et les équipes de cuisine, en assurant la formation, le coaching et l'évaluation des performances pour maintenir un environnement de travail productif et inspirant. La conception de menus saisonniers et thématiques, en tenant compte des tendances actuelles et des préférences des clients, sera au cœur de votre mission. Vous devrez également collaborer étroitement avec le service des achats pour optimiser les relations avec les fournisseurs et garantir la fraîcheur et la qualité des produits. Une connaissance approfondie des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable, ainsi qu'une capacité à mettre en œuvre et à contrôler leur application stricte. La communication sera un élément clé de votre succès, nécessitant des échanges clairs et fréquents avec la direction, les équipes opérationnelles et les partenaires externes. Vous devrez faire preuve d'une grande autonomie, d'une organisation impeccable et d'une capacité à gérer plusieurs projets simultanément pour assurer le succès de toutes les opérations culinaires.
Cette position de Chef Exécutif est une opportunité entièrement à distance, offrant une grande flexibilité géographique.
Profil recherché :
Cette position de Chef Exécutif est une opportunité entièrement à distance, offrant une grande flexibilité géographique.
Profil recherché :
- Diplôme d'une école hôtelière réputée ou formation équivalente.
- Expérience significative (au moins 7 ans) en tant que Chef Exécutif ou poste similaire dans des établissements de renom.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires internationales et des tendances gastronomiques.
- Solides compétences en gestion de personnel, leadership et formation.
- Maîtrise de la gestion des coûts alimentaires, du contrôle budgétaire et des inventaires.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler de manière autonome, créative et sous pression.
- Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.
- Maîtrise des outils de gestion et de communication à distance.
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1
Chef de Cuisine / Chef Exécutif
7100 La Louvière, Henegouwen
WhatJobs Direct
Hier
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre établissement hôtelier de renom, situé au cœur de **La Louvière**, recherche un Chef de Cuisine / Chef Exécutif talentueux et passionné pour diriger ses cuisines. Sous votre impulsion créative et votre sens aigu de l'organisation, vous serez responsable de l'excellence culinaire qui caractérise notre maison.
Vos missions principales incluront la conception et la mise à jour régulière des cartes des différents restaurants de l'établissement, en mettant l'accent sur des produits frais, de saison et d'origine locale lorsque possible. Vous superviserez l'ensemble du personnel de cuisine, incluant les chefs de partie, les commis et les apprentis, en veillant à leur formation, à leur motivation et au respect des normes de qualité et d'hygiène les plus strictes.
La gestion rigoureuse des coûts sera également sous votre responsabilité, incluant l'élaboration des fiches techniques, le contrôle des stocks, la négociation avec les fournisseurs et la maîtrise du gaspillage alimentaire. Vous garantirez la rentabilité de l'activité cuisine tout en maintenant un haut niveau de qualité et de créativité. La sécurité alimentaire, le respect des normes HACCP et la propreté des locaux seront des priorités absolues.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Directeur de l'Hôtel et le Maître d'Hôtel pour assurer une expérience client irréprochable, en vous adaptant aux événements spéciaux, banquets et réceptions organisés par l'établissement. Votre capacité à innover et à proposer des expériences gastronomiques uniques sera un atout majeur pour fidéliser notre clientèle et attirer de nouveaux convives.
Le candidat idéal possède une expérience confirmée (minimum 5 ans) en tant que Chef de Cuisine ou Chef Exécutif dans des établissements de standing (hôtels, restaurants gastronomiques). Une formation professionnelle reconnue en cuisine est indispensable. Vous devez faire preuve d'une grande créativité, d'une passion pour les produits de qualité, d'un sens du leadership et d'une excellente résistance au stress. La connaissance des tendances culinaires actuelles et une bonne capacité managériale sont essentielles. Une flexibilité horaire est requise, incluant les soirées, week-ends et jours fériés. Vous participerez à des réunions d'équipe et à la coordination avec les autres départements, ce qui peut impliquer une présence sur site.
Vos missions principales incluront la conception et la mise à jour régulière des cartes des différents restaurants de l'établissement, en mettant l'accent sur des produits frais, de saison et d'origine locale lorsque possible. Vous superviserez l'ensemble du personnel de cuisine, incluant les chefs de partie, les commis et les apprentis, en veillant à leur formation, à leur motivation et au respect des normes de qualité et d'hygiène les plus strictes.
La gestion rigoureuse des coûts sera également sous votre responsabilité, incluant l'élaboration des fiches techniques, le contrôle des stocks, la négociation avec les fournisseurs et la maîtrise du gaspillage alimentaire. Vous garantirez la rentabilité de l'activité cuisine tout en maintenant un haut niveau de qualité et de créativité. La sécurité alimentaire, le respect des normes HACCP et la propreté des locaux seront des priorités absolues.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Directeur de l'Hôtel et le Maître d'Hôtel pour assurer une expérience client irréprochable, en vous adaptant aux événements spéciaux, banquets et réceptions organisés par l'établissement. Votre capacité à innover et à proposer des expériences gastronomiques uniques sera un atout majeur pour fidéliser notre clientèle et attirer de nouveaux convives.
Le candidat idéal possède une expérience confirmée (minimum 5 ans) en tant que Chef de Cuisine ou Chef Exécutif dans des établissements de standing (hôtels, restaurants gastronomiques). Une formation professionnelle reconnue en cuisine est indispensable. Vous devez faire preuve d'une grande créativité, d'une passion pour les produits de qualité, d'un sens du leadership et d'une excellente résistance au stress. La connaissance des tendances culinaires actuelles et une bonne capacité managériale sont essentielles. Une flexibilité horaire est requise, incluant les soirées, week-ends et jours fériés. Vous participerez à des réunions d'équipe et à la coordination avec les autres départements, ce qui peut impliquer une présence sur site.
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2
Chef de Partie (Cuisine)
9000 Gent
WhatJobs
Publié il y a 26 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un restaurant gastronomique renommé situé au cœur de Ghent, Flandre orientale, BE , recherche un Chef de Partie expérimenté et passionné pour rejoindre sa brigade de cuisine. Ce poste est idéal pour un professionnel créatif qui souhaite évoluer dans un environnement exigeant et de haut niveau, en apportant son expertise à l'une des stations de la cuisine. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et participerez à l'élaboration de plats d'exception, tout en garantissant la qualité et la constance de la production.
Vos missions principales seront :
Profil recherché :
Nous offrons un contrat à durée indéterminée, un salaire attractif, des pourboires, des repas fournis et la possibilité de travailler dans un environnement stimulant et reconnu pour son excellence.
Vos missions principales seront :
- Préparer et cuire les mets selon les recettes et les standards de qualité établis par le Chef.
- Gérer efficacement votre partie (garde-manger, saucier, entremettier, poissonnier, rôtisseur, etc.).
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés.
- Contrôler les stocks de votre poste et réaliser les commandes nécessaires.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des cartes.
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contribuer à la formation et à l'encadrement des commis et apprentis.
- Maintenir votre poste de travail propre et organisé.
- Collaborer harmonieusement avec le reste de l'équipe de cuisine.
- Garantir la rapidité et la qualité du service pendant les périodes de forte affluence.
- Participer à la gestion des déchets et au respect des politiques environnementales du restaurant.
- Être force de proposition pour améliorer les processus de production.
- Assurer une présentation soignée des plats avant le service.
- Participer aux différentes mises en place quotidiennes et hebdomadaires.
Profil recherché :
- Formation professionnelle en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, ou équivalent).
- Expérience significative d'au moins 3 ans en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique ou de haut standing.
- Excellentes compétences techniques culinaires et maîtrise des différentes techniques de cuisson et de préparation.
- Connaissance approfondie des produits, des saisons et des tendances culinaires.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Rigueur, organisation, propreté et souci du détail.
- Excellent esprit d'équipe et sens de la communication.
- Créativité, passion pour la gastronomie et envie de se dépasser.
- La maîtrise du français est indispensable. La connaissance du néerlandais est un atout majeur.
- Flexibilité horaire (travail le week-end et jours fériés inclus).
Nous offrons un contrat à durée indéterminée, un salaire attractif, des pourboires, des repas fournis et la possibilité de travailler dans un environnement stimulant et reconnu pour son excellence.
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3
Chef de Partie (Cuisine)
3600 Genk, Limburg
WhatJobs Direct
Aujourd'hui
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un restaurant gastronomique réputé pour sa cuisine inventive et ses produits de saison, recherche un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre sa brigade dynamique à Genk . Vous serez responsable d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, sauces, poissons, viandes, entrées), garantissant l'excellence culinaire et la cohérence dans la préparation des plats.
Vos responsabilités incluront la préparation et la cuisson des mets selon les standards élevés du restaurant, en assurant la qualité, la présentation et la saveur de chaque plat. Vous superviserez une petite équipe de commis et aides-cuisiniers, en leur transmettant les techniques et les savoir-faire du restaurant. La gestion rigoureuse des stocks pour votre partie, la passation des commandes auprès des fournisseurs et la minimisation du gaspillage alimentaire seront cruciales. Vous veillerez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP) dans votre espace de travail. Vous participerez à l'élaboration des menus et des suggestions du jour en collaboration avec le Chef de Cuisine. La maintenance et l'entretien du matériel de cuisine relevant de votre section feront également partie de vos tâches. Vous devrez faire preuve de créativité pour proposer de nouvelles idées et contribuer à l'évolution de la carte. L'organisation efficace de votre poste de travail et la rapidité d'exécution, tout en maintenant une qualité irréprochable, seront des compétences clés. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade pour assurer une fluidité et une synergie optimales pendant le service. La capacité à travailler sous pression dans un environnement rythmé est essentielle.
Vos responsabilités incluront la préparation et la cuisson des mets selon les standards élevés du restaurant, en assurant la qualité, la présentation et la saveur de chaque plat. Vous superviserez une petite équipe de commis et aides-cuisiniers, en leur transmettant les techniques et les savoir-faire du restaurant. La gestion rigoureuse des stocks pour votre partie, la passation des commandes auprès des fournisseurs et la minimisation du gaspillage alimentaire seront cruciales. Vous veillerez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP) dans votre espace de travail. Vous participerez à l'élaboration des menus et des suggestions du jour en collaboration avec le Chef de Cuisine. La maintenance et l'entretien du matériel de cuisine relevant de votre section feront également partie de vos tâches. Vous devrez faire preuve de créativité pour proposer de nouvelles idées et contribuer à l'évolution de la carte. L'organisation efficace de votre poste de travail et la rapidité d'exécution, tout en maintenant une qualité irréprochable, seront des compétences clés. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade pour assurer une fluidité et une synergie optimales pendant le service. La capacité à travailler sous pression dans un environnement rythmé est essentielle.
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4
Chef de Partie Cuisine
2800 Mechelen, Antwerpen
WhatJobs
Publié il y a 9 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement hôtelier et de restauration de renom à Mechelen , recherche un Chef de Partie expérimenté et passionné pour rejoindre sa brigade de cuisine. Ce poste est crucial pour assurer la qualité et l'excellence culinaire de notre restaurant. Vous serez responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, garde-manger, saucier, entremetier), en veillant à la préparation rigoureuse des plats selon les standards de l'établissement, à la fraîcheur et à la qualité des produits, ainsi qu'au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vos missions incluront la supervision des commis et apprentis, la gestion des stocks de votre partie, la participation à l'élaboration des cartes et des menus, et le maintien d'un environnement de travail propre et organisé. La créativité et la capacité à proposer de nouvelles idées culinaires seront également appréciées.
Nous recherchons un professionnel doté d'une solide expérience en cuisine, idéalement acquise dans des établissements de même standing. Une excellente maîtrise des techniques culinaires, une bonne connaissance des produits de saison et une passion pour la gastronomie sont indispensables. Le candidat idéal devra posséder une grande rigueur, un sens de l'organisation développé et une capacité à travailler efficacement sous pression, notamment lors des services. Il devra faire preuve d'esprit d'équipe, de leadership pour motiver son personnel et d'une bonne communication avec le Chef de Cuisine et les autres membres de la brigade. La discrétion et le professionnalisme sont de mise. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un cadre prestigieux, aux côtés d'une équipe talentueuse et de contribuer à la réputation gastronomique de notre établissement. Vous bénéficierez d'une formation continue et d'un environnement de travail stimulant où la créativité et l'excellence sont valorisées. La polyvalence et la capacité à s'adapter aux différentes exigences du métier de chef de partie sont également recherchées.
Nous recherchons un professionnel doté d'une solide expérience en cuisine, idéalement acquise dans des établissements de même standing. Une excellente maîtrise des techniques culinaires, une bonne connaissance des produits de saison et une passion pour la gastronomie sont indispensables. Le candidat idéal devra posséder une grande rigueur, un sens de l'organisation développé et une capacité à travailler efficacement sous pression, notamment lors des services. Il devra faire preuve d'esprit d'équipe, de leadership pour motiver son personnel et d'une bonne communication avec le Chef de Cuisine et les autres membres de la brigade. La discrétion et le professionnalisme sont de mise. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un cadre prestigieux, aux côtés d'une équipe talentueuse et de contribuer à la réputation gastronomique de notre établissement. Vous bénéficierez d'une formation continue et d'un environnement de travail stimulant où la créativité et l'excellence sont valorisées. La polyvalence et la capacité à s'adapter aux différentes exigences du métier de chef de partie sont également recherchées.
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5
Chef de Partie Cuisine
9300 Aalst, Oost Vlaanderen
WhatJobs
Publié il y a 13 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un acteur majeur de la restauration réputé pour son excellence culinaire, recrute un Chef de Partie Cuisine passionné et créatif pour rejoindre une équipe de renommée mondiale. Ce poste est entièrement à distance, vous permettant de collaborer depuis n'importe où, à condition d'avoir une connexion internet fiable. Vous serez responsable de la supervision et de la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, garde-manger, entremets, sauces). Votre rôle consistera à préparer des plats de haute qualité en respectant les recettes et les normes établies par notre chef exécutif, tout en veillant à la fraîcheur et à la présentation impeccable des mets. Vous participerez activement à la création de nouveaux plats et à l'élaboration de menus saisonniers, en apportant votre touche personnelle et votre expertise technique. La gestion rigoureuse des stocks, le contrôle des coûts alimentaires et la minimisation du gaspillage seront essentiels. Vous assurerez le respect des normes d'hygiène et de sécurité les plus strictes (HACCP) dans votre zone de travail, en maintenant un environnement propre et organisé. La formation et l'encadrement des commis de cuisine et des apprentis sous votre responsabilité feront partie intégrante de vos missions, afin de transmettre votre savoir-faire et de favoriser leur développement professionnel. Vous communiquerez efficacement avec les autres chefs de partie, le chef exécutif et le personnel de salle pour assurer une coordination fluide lors des services. L'anticipation des besoins et la préparation des ingrédients (mise en place) seront cruciales pour garantir une efficacité optimale. Vous contribuerez à maintenir une atmosphère de travail positive et collaborative. La capacité à travailler sous pression, à gérer les imprévus et à maintenir un haut niveau de performance pendant les périodes de rush est indispensable. Ce rôle exige une grande rigueur, une passion pour la gastronomie et un engagement constant envers l'excellence. Le candidat idéal possédera une compréhension approfondie des techniques culinaires et une aptitude à innover. Une expérience préalable dans des établissements de renom est fortement souhaitée. La maîtrise des outils de cuisine modernes et une connaissance des tendances gastronomiques actuelles seront des atouts majeurs. Ce poste entièrement à distance offre une flexibilité sans précédent, tout en maintenant les standards d'exigence de notre établissement.
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À propos du dernier Chef cuisine Emplois dans Belgique !
6
Chef de Partie Cuisine
8400 Ostend
WhatJobs
Publié il y a 16 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un établissement de renom situé à Ostend, West Flanders, BE , recherche un Chef de Partie Cuisine talentueux et polyvalent pour un poste entièrement à distance (avec possibilité de travail sur site selon les besoins opérationnels). Vous serez responsable d'une section spécifique de la cuisine, garantissant l'excellence dans la préparation et la présentation des plats, tout en respectant les standards élevés de notre établissement. Ce rôle est une opportunité d'évoluer dans un environnement dynamique et créatif.
Vos responsabilités principales incluront la préparation et la cuisson des ingrédients selon les recettes établies par le Chef, la gestion de votre poste de travail (mise en place, organisation), et le maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé. Vous serez en charge de la qualité et de la cohérence des plats servis, et devrez faire preuve de créativité pour proposer des suggestions d'amélioration. Vous superviserez potentiellement des commis et des apprentis, assurant leur formation et leur montée en compétences. La gestion des stocks pour votre section, le contrôle des déchets et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) seront également de votre ressort. Vous participerez activement au service en salle, en assurant une communication fluide avec le personnel de salle.
Nous recherchons un candidat ayant une formation professionnelle en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent) et au moins 3 ans d'expérience en tant que Chef de Partie ou poste similaire dans la restauration gastronomique ou hôtellerie. Une excellente maîtrise des techniques culinaires, une bonne connaissance des produits de saison et une passion pour la gastronomie sont essentielles. Vous devez être organisé, rigoureux, capable de travailler sous pression et d'avoir un bon esprit d'équipe. La capacité à gérer votre temps efficacement, même à distance, et à communiquer clairement vos besoins et vos préoccupations est primordiale. La polyvalence et la flexibilité sont également des atouts importants.
Pour ce poste, bien qu'entièrement à distance dans l'idéal, la capacité à se rendre ponctuellement au restaurant à Ostend, West Flanders, BE pour des réunions, des formations ou lors de services particulièrement intenses sera nécessaire. Vous bénéficierez d'un environnement professionnel stimulant, d'une équipe soudée et de la possibilité de contribuer à la renommée culinaire de notre établissement. Nous cherchons une personne fiable, motivée et désireuse de s'investir pleinement dans son rôle, tout en travaillant depuis son domicile. La créativité, l'initiative et le respect des consignes seront des facteurs clés de succès.
Vos responsabilités principales incluront la préparation et la cuisson des ingrédients selon les recettes établies par le Chef, la gestion de votre poste de travail (mise en place, organisation), et le maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé. Vous serez en charge de la qualité et de la cohérence des plats servis, et devrez faire preuve de créativité pour proposer des suggestions d'amélioration. Vous superviserez potentiellement des commis et des apprentis, assurant leur formation et leur montée en compétences. La gestion des stocks pour votre section, le contrôle des déchets et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) seront également de votre ressort. Vous participerez activement au service en salle, en assurant une communication fluide avec le personnel de salle.
Nous recherchons un candidat ayant une formation professionnelle en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent) et au moins 3 ans d'expérience en tant que Chef de Partie ou poste similaire dans la restauration gastronomique ou hôtellerie. Une excellente maîtrise des techniques culinaires, une bonne connaissance des produits de saison et une passion pour la gastronomie sont essentielles. Vous devez être organisé, rigoureux, capable de travailler sous pression et d'avoir un bon esprit d'équipe. La capacité à gérer votre temps efficacement, même à distance, et à communiquer clairement vos besoins et vos préoccupations est primordiale. La polyvalence et la flexibilité sont également des atouts importants.
Pour ce poste, bien qu'entièrement à distance dans l'idéal, la capacité à se rendre ponctuellement au restaurant à Ostend, West Flanders, BE pour des réunions, des formations ou lors de services particulièrement intenses sera nécessaire. Vous bénéficierez d'un environnement professionnel stimulant, d'une équipe soudée et de la possibilité de contribuer à la renommée culinaire de notre établissement. Nous cherchons une personne fiable, motivée et désireuse de s'investir pleinement dans son rôle, tout en travaillant depuis son domicile. La créativité, l'initiative et le respect des consignes seront des facteurs clés de succès.
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7
Chef de Partie Cuisine
1000 Brussels
WhatJobs
Publié il y a 21 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Notre client, un restaurant gastronomique renommé situé au cœur de Brussels, Brussels-Capital Region, BE , recherche un Chef de Partie expérimenté et passionné pour rejoindre sa brigade de cuisine talentueuse. Vous serez responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine (par exemple, entrées, plats principaux, sauces) et vous assurerez la préparation de plats exceptionnels dans le respect des standards de qualité et de créativité du restaurant. Ce rôle exige de l'excellence technique, une grande capacité d'organisation et une passion pour la gastronomie.
Vos responsabilités incluront :
Profil recherché :
Si vous êtes un cuisinier talentueux avec une véritable passion pour l'excellence gastronomique et que vous souhaitez évoluer dans un environnement prestigieux, cette opportunité à Bruxelles est une étape de carrière idéale pour vous.
Vos responsabilités incluront :
- Préparer, cuire et présenter les plats de votre partie selon les recettes et les standards établis par le chef exécutif.
- Assurer la qualité constante des ingrédients et des préparations, en veillant à la fraîcheur et à la présentation impeccable des assiettes.
- Gérer l'organisation et l'approvisionnement de votre poste de travail (mise en place).
- Superviser et former les commis et apprentis travaillant sous votre responsabilité.
- Maintenir un niveau d'hygiène irréprochable sur votre poste et dans l'ensemble de la cuisine, en respectant les normes HACCP.
- Contribuer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes, en collaboration avec l'équipe de cuisine.
- Gérer efficacement le temps et les ressources pour assurer un service fluide, même pendant les périodes de forte affluence.
- Participer aux inventaires et au contrôle des stocks de votre section.
- Communiquer efficacement avec le chef de partie voisin, le sous-chef et le chef exécutif pour assurer la coordination de la production.
- Faire preuve de créativité et d'initiative pour proposer des améliorations et maintenir l'excellence culinaire.
Profil recherché :
- Diplôme d'une école hôtelière ou formation équivalente reconnue.
- Minimum 3 à 5 ans d'expérience en tant que Chef de Partie ou poste similaire dans une cuisine de restaurant de haut niveau.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
- Connaissance approfondie des produits, des saisons et des tendances gastronomiques.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer le stress et à maintenir un rythme de travail soutenu.
- Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail.
- Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
- Passion pour la cuisine, créativité et désir d'apprendre et de progresser.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maîtrise du français. La connaissance d'autres langues est un atout.
Si vous êtes un cuisinier talentueux avec une véritable passion pour l'excellence gastronomique et que vous souhaitez évoluer dans un environnement prestigieux, cette opportunité à Bruxelles est une étape de carrière idéale pour vous.
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8
Chef de Partie Cuisine
4000 Liege, Liege
WhatJobs
Publié il y a 21 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Un restaurant gastronomique renommé, situé au cœur de Liège, Liège, BE , recherche un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre sa brigade dynamique. Vous serez responsable d'un poste spécifique en cuisine, garantissant la préparation et la présentation irréprochables des plats qui vous seront confiés, conformément aux standards élevés de l'établissement. Vos tâches incluront la préparation des ingrédients, la cuisson des mets selon les recettes établies, le dressage des assiettes avec précision et esthétique, et la gestion des stocks pour votre poste. Vous assurerez la propreté et l'organisation de votre espace de travail, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes (HACCP). Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe pour garantir la fluidité du service, particulièrement lors des périodes de pointe. La créativité et la proposition d'idées nouvelles pour l'amélioration du menu ou des techniques de préparation seront appréciées. Le candidat idéal possède une formation en art culinaire, complétée par une expérience significative dans des établissements de restauration reconnus, idéalement dans des postes similaires. Une excellente maîtrise des techniques de cuisson, une connaissance approfondie des produits et des saisons, et une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité sont essentielles. Vous devez être rigoureux, organisé, fiable, et posséder un bon esprit d'équipe. Une capacité à gérer votre temps efficacement et à respecter les délais est primordiale. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant aux côtés de professionnels expérimentés, de développer vos compétences et de contribuer au succès d'une table réputée. La passion pour la gastronomie et le désir d'exceller sont des qualités indispensables pour réussir dans ce rôle.
Ce travail est-il un succès ou un échec ?
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