8 Emplois pour Barman - Belgique

• Concevoir et développer des cartes de cocktails saisonnières et thématiques, en mettant l'accent sur l'innovation, la qualité des ingrédients et la présentation.
• Créer des recettes exclusives qui reflètent la philosophie du bar et la marque de l'établissement.
• Former et encadrer virtuellement le personnel de bar, en transmettant votre savoir-faire technique et votre passion pour la mixologie.
• Établir et maintenir des standards de qualité élevés pour la préparation des boissons, le service et l'hygiène.
• Gérer les stocks de spiritueux, de vins, de liqueurs et d'autres fournitures de bar, en optimisant les coûts et en minimisant le gaspillage.
• Collaborer avec le sommelier pour élaborer des accords mets et cocktails harmonieux.
• Analyser les tendances du marché et proposer des adaptations pour maintenir l'offre à la pointe.
• Développer des stratégies de marketing et de promotion pour attirer et fidéliser la clientèle du bar, en utilisant les canaux digitaux.
• Gérer le budget du bar, assurer le suivi des ventes et analyser la rentabilité.
• Participer activement à la stratégie globale de l'établissement en matière de restauration et de boissons.
• Organiser et superviser des événements spéciaux et des dégustations.
• Maintenir une connaissance approfondie des produits, des marques et des techniques de préparation.

• Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Barman Chef ou Mixologue principal dans des établissements de renom.
• Portefeuille de créations de cocktails reconnu et démonstration d'une maîtrise technique exceptionnelle.
• Excellente connaissance des spiritueux, des vins, des liqueurs et des ingrédients de mixologie.
• Solides compétences en gestion des stocks, en contrôle des coûts et en gestion budgétaire.
• Capacité à former et à encadrer des équipes à distance grâce à des outils de communication modernes.
• Créativité, passion pour l'innovation et souci du détail.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle et capacité à inspirer.
• Maîtrise des outils de bureautique et des plateformes de gestion de projets collaboratifs.
• Maîtrise du français et de l'anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.
• Autonomie, organisation et proactivité.

• Concevoir et développer une carte de cocktails signature et saisonnière, en mettant l'accent sur l'originalité, la qualité des ingrédients et la présentation.
• Superviser les opérations quotidiennes du bar, y compris la gestion des stocks, les commandes, le contrôle des coûts et le respect des marges.
• Former et encadrer l'équipe de barmans, en leur transmettant les techniques de mixologie et les standards de service.
• Garantir une expérience client exceptionnelle, en offrant un service personnalisé et convivial.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la propreté du bar.
• Collaborer avec la direction pour développer des promotions et des événements spéciaux.
• Se tenir informé(e) des dernières tendances en matière de spiritueux, de cocktails et de tendances de consommation.
• Gérer les relations avec les fournisseurs de spiritueux, de boissons et d'accessoires.
• Élaborer des recettes de cocktails claires et précises pour assurer la constance et la qualité.
• Pour ce poste à distance, l'accent sera mis sur la conception de cartes, la formation virtuelle et le consulting stratégique pour plusieurs établissements clients.

• Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Bartender, Mixologist ou Bar Manager dans des établissements reconnus.
• Maîtrise exceptionnelle des techniques de mixologie classique et moderne.
• Créativité et passion pour l'art de la création de cocktails.
• Excellente connaissance des spiritueux, des vins, des liqueurs et des produits frais.
• Compétences en gestion d'équipe, en formation et en communication.
• Capacité à gérer les stocks, à contrôler les coûts et à analyser la rentabilité.
• Forte aptitude pour le service client et création d'une ambiance accueillante.
• Autonomie, organisation et capacité à travailler à distance de manière efficace.
• Bonne présentation et charisme.
• Maîtrise du français, l'anglais est un atout considérable.

Notre client, un établissement renommé pour la qualité de ses cafés de spécialité et son ambiance chaleureuse, recherche un Barista Expérimenté / Barman passionné pour rejoindre son équipe dynamique à Liège, Liège, BE . Si vous avez une connaissance approfondie du café, une maîtrise des techniques de préparation et une aptitude à créer une expérience client mémorable, ce poste est pour vous.

Vos missions principales :

• Préparer et servir une large gamme de boissons à base de café (espresso, latte, cappuccino, etc.) avec précision et art.
• Maîtriser les différentes méthodes de filtration et de préparation du café (V60, Chemex, Aeropress, etc.).
• Accueillir chaleureusement les clients, prendre leurs commandes et leur fournir des conseils personnalisés sur nos produits.
• Gérer la caisse, traiter les paiements et assurer la clôture de la journée.
• Préparer et servir également une sélection de boissons alcoolisées (cocktails, vins, bières) et non alcoolisées.
• Veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace de travail, y compris la station de café et le bar.
• Maintenir un stock suffisant de produits, informer de la nécessité de réapprovisionnement et participer aux inventaires.
• Participer à la création de nouvelles recettes de boissons et à l'amélioration de la carte.
• Assurer un service rapide et efficace, même pendant les périodes de forte affluence.
• Contribuer à une atmosphère conviviale et accueillante pour tous les clients.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Profil recherché :

• Expérience significative et démontrée en tant que Barista et/ou Barman dans des établissements de qualité.
• Excellente connaissance des grains de café, des profils de torréfaction et des méthodes d'extraction.
• Maîtrise parfaite des techniques de latte art.
• Connaissance des tendances actuelles dans le monde du café et de la mixologie.
• Sens aigu du service client, aisance relationnelle et capacité à créer du lien.
• Dynamisme, professionnalisme et présentation soignée.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Flexibilité pour travailler le week-end et en soirée selon les horaires d'ouverture.
• La connaissance des vins et spiritueux est un plus.
• Maîtrise du français indispensable, la connaissance du néerlandais est un avantage.
• Passion pour l'univers du café et une volonté d'apprendre et de se perfectionner.

Si vous souhaitez mettre votre talent au service d'un établissement d'exception et partager votre passion avec une clientèle exigeante, ce poste est une belle opportunité. Envoyez votre candidature.

• Concevoir et développer des cartes de cocktails créatives et originales, en utilisant des ingrédients frais et de saison.
• Sélectionner et gérer les stocks de spiritueux, vins, bières et autres consommables, en optimisant les coûts et en minimisant le gaspillage.
• Former et encadrer l'équipe de barmans et de serveurs, en leur transmettant les techniques de mixologie et les standards de service de notre établissement.
• Veiller à la présentation impeccable des boissons et à l'hygiène générale du bar.
• Assurer un accueil chaleureux et un service personnalisé à chaque client.
• Gérer les plannings du personnel du bar et s'assurer de la couverture adéquate pendant les heures de service.
• Participer à l'organisation d'événements spéciaux et de soirées à thème.
• Être responsable de la caisse et des transactions financières au bar.
• Collaborer avec le Chef de cuisine et le Directeur de l'établissement pour assurer une expérience client cohérente.
• Rester informé des tendances actuelles dans le monde des cocktails et de la mixologie.

• Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Barman ou Chef Barman dans des établissements de standing.
• Passion profonde pour la mixologie, les spiritueux et les tendances culinaires.
• Excellentes compétences techniques en préparation de cocktails classiques et créatifs.
• Sens aigu du service client, aisance relationnelle et capacité à gérer les situations délicates.
• Compétences en gestion d'équipe, leadership et formation.
• Bonne connaissance des outils de gestion des stocks et des principes de rentabilité.
• Créativité, dynamisme et souci du détail.
• La capacité de travailler de manière autonome et proactive dans un environnement remote-first est requise.
• La maîtrise de plusieurs langues (français, néerlandais, anglais) est un atout majeur.
• Flexibilité pour travailler les soirs, week-ends et jours fériés.

• Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Barman/Barmaid dans des établissements haut de gamme.
• Excellente connaissance des techniques de mixologie, des spiritueux et des vins.
• Créativité et capacité à développer des recettes de cocktails originales.
• Expérience en gestion d'équipe et en formation du personnel.
• Sens aigu du service client et des standards de luxe.
• Bonne gestion des stocks et des commandes.
• Capacité à travailler de manière autonome et organisée à distance.
• Excellentes compétences en communication en anglais et en néerlandais (français un plus).
• Présentation soignée et professionnalisme.

• Conception et développement de nouvelles recettes de cocktails signature, en mettant l'accent sur l'originalité, la qualité des ingrédients et la présentation.
• Création de cartes de boissons innovantes et alignées avec le positionnement haut de gamme de l'établissement.
• Formation et supervision du personnel du bar pour assurer la qualité du service et la maîtrise des recettes.
• Gestion des stocks de spiritueux, de vins, de produits frais et de matériel, optimisation des coûts.
• Mise en place de standards de préparation et de service de haute volée.
• Veille des tendances actuelles dans le monde du cocktail et des spiritueux.
• Collaboration avec les chefs cuisiniers pour créer des accords mets et cocktails.
• Garantir une expérience client mémorable et un environnement de bar accueillant et élégant.